蛭弧菌是一类专门以攻击、进而裂解其他细菌，特别是革兰氏阴性细菌为生的寄生性细菌。蛭弧菌宿主范围广泛，不仅能裂解大肠埃希氏菌、沙门氏菌等常见的细菌，还可裂解变形杆菌属、假单胞菌属及气单胞菌属等一些鱼类病原菌，并且对病原菌的裂解能力明显高于其他一些普通细菌。作为一种生物净化因子的蛭弧菌，具有良好的寄生特性、宿主范围广和无残留的优点，有应用于食品安全的可能。到目前为止，国内外学者对于淡水和海水蛭弧菌特性及其应用，而通过诱变以使蛭弧菌裂解能力增强还未曾有报道。　　 本试验采用双层平板法，以大肠杆菌DH5a为宿主菌，从山东一淡水河流的底泥中分离出4株可以形成具有蛭弧菌噬菌斑特性且出斑时间在36-48h内的细菌。通过电镜观察，对照《伯杰氏系统细菌学手册》(第二版)，初步鉴定它们为蛭弧菌，并命名为3G1、3G2、4G1、和4G2。然后以蛭弧菌3G1为出发菌株，采用UV辐照辅以助诱变剂LiCI和红外线作为诱变方法，对游泳体进行诱变，获得诱变株3GM1。之后，我们研究了各种环境因素包括宿主浓度、pH值、温度和盐度(NaCl)对蛭弧菌3G1及其诱变株3GM1生长繁殖能力和清除宿主菌能力的影响，同时研究了蛭弧菌3G1及3GM1对8株水产养殖常见致病或潜在致病菌的裂解谱，以评估其应用于水产品食品安全的可行性。　　 研究结果表明，对淡水蛭弧菌UV诱变以提高其裂解能力是基本可行。本试验筛选出1株可使阳性菌SD-5裂解的诱变株，在原菌株和诱变株的裂解能力的比较实验中，诱变株对8株水产养殖常见致病或潜在致病菌中6株有裂解能力，而原菌株只能裂解其中5株。实验说明诱变株的裂解范围有所扩大。但蛭弧菌诱变株及原菌株对阳性菌金黄色葡萄球菌均不能裂解。由此说明蛭弧菌诱变株的裂解能力还有待加强。在生物特性方面，蛭弧菌3G1及其诱变株3GM1在宿主浓度达到l.Ox109CFU/mL时能良好的生长繁殖，在25-30℃之间有很好的生长繁殖能力，两株BD最适生长温度为30℃；在pH7.1-7.7之间，2株蛭弧菌都具有良好的生长繁殖和裂解宿主的能力，在pH5.0的条件下，2株蛭弧菌均不能存活；在淡水条件下，2株蛭弧菌有很好的生长繁殖能力，而0.5％的盐度下，2蛭弧菌的生长繁殖明显受到抑制，而在1.0％的盐度下，两株蛭弧菌均不能存活。