随着消费者对婴幼儿配方食品质量要求的提高,以及国家监管的越来越严格,企业面临的各种风险考验不断增多,这就要求企业的管理水平和管理意识、管理行为都具有较高的发展水平,对产品质量管理工作一定要不断地持续改进与优化。婴幼儿配方食品生产企业一定要练好内功,才能更好地克服这些困难,维持自身的发展。燎原乳业集团是一家典型的乳制品生产企业,有着六十多年的发展历史,产品养育了几代人,在社会上尤其是在西北地区有着良好的声誉,始终秉承“责任创造价值,品质铸就燎原”管理理念。对产品质量与安全潜在危害与风险方面防控要求的进一步增加,提高一次产品合格率、减少浪费、降低成本使产品质量持续稳定地提高是燎原乳业不懈追求的目标,然而在运营管理上仍然还有一些问题。本文首先对燎原乳业厂内历年度的产品质量不合格原因进行了统计分析,包括违规或操作失误、原辅料不合格、检验检测有偏差及出具报告不及时、岗位衔接不畅、上传下达指令错误等。通过对这些问题的深入分析与诊断,结合质量管理中的ISO9000质量管理、HACCP危害分析与关键控制点、精益生产、PDCA循环分析、供应商管理等理论以及6西格玛改进等相关工具,提出了针对燎原乳业质量管理问题的具体改进措施。包括提高人员素质、建立覆盖全产业链的质量管理体系模式、与供应商结成共同赢利的战略联盟、进行实验室认证以提高实验室运行的整体水平、强化全体员工对质量安全管理的认同与贯彻等。随着这些措施的贯彻执行,燎原乳业在质量管理过程中的问题得到了初步的改善。最后,研究总结了这些改善措施运用后的提升效果,并结合当婴幼儿配方食品行业的发展现状与所处环境,提出了未来行业质量管理研究的方向。本研究综合运用质量管理相关理论,并且结合所处行业现状进行具体分析,研究具有一定的现实意义,可以为我国同类型企业的质量管理提供一些改善的思路与建议。