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将8 株益生菌制成单一菌制剂,与无抗生素42-49 日龄大鸡料混合,分别在A(0.1 Mpa,65℃)、B(0.2Mpa,70℃)、C(0.3Mpa,75℃)三种条件下制粒,研究制粒过程对活菌的影响情况。结果表明:随着压力和温度的不断提高,活菌含量逐渐下降,其中地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、乳链球菌、啤酒酵母的存活率较高,在A 条件下,死亡率分别为2.69%、0、26.2%、8.95%,说明制粒过程对这三株菌的影响比较小,因此适合制粒。而干酪乳杆、植物乳杆菌、粪链球菌、产朊假丝酵母在A 条件下的死亡率分别为52.1%、99.5%、99.92%、95.7%,死亡率很高,不适合制粒。对适合制粒益生菌的储存试验发现:地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母在90 天的保存期内死亡率很低,乳链球菌有下降趋势,第45 天后,活菌含量急剧下降,到90 天时死亡率达到93.7%。可见保存时间对前三株菌的影响较小,对后一株菌的影响较大。为了评价试验一筛选出的耐制粒益生菌对0-3 周龄肉仔鸡的饲用效果,选取筛选出的四株益生菌制成单一益生菌剂,按0.3%添加量分别与1-21 日龄肉仔鸡无抗生素日粮混合,在(0.1 Mpa,65℃)条件下制成试验颗粒料。选用1 日龄健康的AA 肉仔鸡混雏240 只,随机分为5 组, 分别为空白组、地衣芽孢杆菌组(A)、枯草芽孢杆菌组(B)、乳链球菌组(C)和啤酒酵母组(D),每组4 个重复,每重复12 只鸡,试验期为3 周。研究耐制粒益生菌对肉仔鸡生产性能、血液生化指标和肠道微生物的影响。研究表明:枯草芽孢杆菌可以显著提高3 周龄肉仔鸡饲料转化率(P<0.05),而3 周末重、平均日增重和平均采食量与对照组相比,有提高的趋势,但差异不显著。地衣芽孢杆菌3 周龄各项生产性能指标均好于对照组,但差异不显著(P>0.05),乳链球菌和啤酒酵母对生产性能未产生积极影响。试验组腹泻率和死亡率均低于对照组。在0-3周全期,四试验组的胆固醇(CHO)水平均低于对照组,但差异不显著(P>0.05)。