论文部分内容阅读
本论文以银耳为原材料,通过比较确定了复合酶-鞣酸复合法提取纯化银耳多糖的工艺。并对所提取纯化的银耳多糖进行了体外抗氧化活性、吸湿保湿性进行了研究,最后将银耳多糖应用于保湿性口红中。具体内容如下:1.复合酶-鞣酸复合法提取纯化银耳多糖首先设计了三种复合法提取、纯化银耳多糖的方案:季铵盐复合法、盐析复合法、鞣酸复合法,研究了其可行性并具体研究了银耳多糖的复合酶-鞣酸法的提取工艺,证明了提出的三个方案中复合酶-鞣酸法提取纯化银耳多糖是可行的。利用单因素和正交实验设计法,证明复合酶-鞣酸法提取纯化银耳多糖中鞣酸步骤的最优工艺为:鞣酸浓度40g/L、反应温度80℃、反应时间50min,多糖提取率的影响因素主次顺序为反应时间>鞣酸浓度>反应温度。在此工艺下得率为21.76%,蛋白除率31.12%,多糖损失率15.06%,是目前最快捷的打浆法+酶-等电点法所用时间0.53倍。2.银耳多糖的活性研究探究银耳多糖的抗氧化能力,通过实验检测银耳多糖对DPPH自由基和O2-自由基的清除能力。在消除前者的实验中,当溶液浓度为8mg/ml时,银耳多糖样品清除率达到55.25%;在清除超氧阴离子自由基的测试中,银耳多糖样品溶液浓度为8mg/m L时,清除率达到46.53%。得出结论:银耳多糖具有良好的抗氧化能力。测定了银耳多糖体外的吸湿保湿性能。分别在RH=43%和RH=81%的湿度环境中测试银耳多糖的吸湿性,以海藻糖、甘油做对照,从实验结果可以看出,银耳多糖的吸湿性优于海藻糖,稍逊于甘油,保湿性能比较:甘油>银耳多糖>海藻糖。在干燥硅胶和RH=30%的环境中,保湿性能比较:甘油>银耳多糖>海藻糖。3.银耳保湿多糖口红的配方设计及质量评价根据口红的特性和保湿口红产品的设计原则,在口红的基础配方之上,探讨了蜡质成分配比及温度对口红质量的影响,确定口红配方中最佳蜡质成分配比。白蜂蜡、小烛树蜡、棕榈蜡三者的比例为:10︰1︰1。并利用正交试验,探讨油蜡脂各成分配比对口红质量的影响结果,以硬度和涂展性为考察指标,确定最佳配料比是混合蜡:甜杏仁油:羊毛脂为1:3:1。利用此配比制出的口红质地,软硬度合适,滋润度良好。在确定出最优配方后,测试不同浓度银耳多糖的保湿性,实验表明:当银耳多糖的浓度为1%时,口红的保湿性能佳。