我国是个农业大国,“三农”(农业、农村、农民)问题始终是全党、全国工作的重中之重。“三农”问题的关键是农民问题,而农民问题的核心是农民权益问题。近年来,日益蓬勃发展的乡村旅游成为了我国解决“三农”问题及建设社会主义新农村的重要途径,但是在乡村旅游开发的过程中却往往存在着农民权益受到侵害的问题,这些问题已经影响到了社会的和谐稳定,我们必须妥善解决这些问题。首先,本文从对乡村旅游及其开发的介绍入手,通过利益相关者理论引出作为乡村旅游开发中的利益主体之一的农民的相关权益,这些权益主要包括农民土地权益、农民环境权益及其他相关权益,并通过数据的分析指出在乡村旅游开发中保护农民权益的必要性。其次,根据前文的数据并结合现实情况,归纳出目前我国的乡村旅游开发当中农民权益受侵害的现状,并且就农民的土地权益、环境权益及其他相关权益受到侵害的现状分析出相应的成因。再次,就乡村旅游开发中的农民为何享有上文所述的权益以及保护其相关权益的必要性的理论依据做出论述,并分析出解决乡村旅游开发中农民权益保护问题的理论依据,为最后一部分的撰写做理论准备。最后,紧密结合前文,分别从农民土地权益、环境权益以及司法救济的角度入手,提出各项健全与完善乡村旅游开发中的农民权益保护体系的建议,以期能够从法律与制度的层面上为我国乡村旅游开发的规范化做出贡献,从而切实的保护农民的各项权益。