本文以新疆赛买提杏为试验材料，研究采前壳寡糖处理对杏果实采收品质、贮藏品质、活性氧代谢、信号分子间转导、抗病相关酶活性及防卫物质的影响。探讨了采前壳寡糖处理对杏果实采收和贮藏品质及抗病性的影响。研究结果一方面可为壳寡糖在采后果实抗病性诱导方面的研究提供理论依据；另一方面可达到减少化学杀菌剂使用量，提高果实贮藏安全性的目的。（1）分别在杏果实的幼果期、膨大期、转色期，以及采收前2天用不同分子量（3000、5000）和不同浓度(0.01%、0.05%、0.25%)的壳寡糖溶液喷施杏树，采摘后于（4°C，90%-95%RH）冷库中贮藏，并测定杏果实的采收品质指标，结果表明，分子量为5000的壳寡糖处理组杏果实采收品质最佳，进而对其发病率（自然发病率、损伤接种发病率）以及损伤接种病斑直径进行实验分析。结果表明壳寡糖分子量5000，浓度为0.05%的处理组能够明显降低杏果实的自然发病率和损伤发病率，有效抑制病斑直径的增大。（2）采前壳寡糖处理可以显著的引起采后杏果实早期活性氧迸发，并诱导早期信号分子H2O2、NO和乙烯的迅速积累，抑制了后期H2O2、乙烯含量的上升和一氧化氮含量的下降，提高了过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸氧化酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶（GR）等抗氧化酶在采收时和贮藏期间的酶活性；增强了过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）同工酶的活性；明显提高了防卫物质羟脯氨酸糖蛋白（HRGP）、木质素、丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）及总酚的含量；增强了β-1，3葡聚糖酶(GUN)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和几丁质酶(CHT)等抗性相关酶的活性。（3）采前壳寡糖处理可有效保持杏果实贮藏期间的叶绿素的含量；延缓可滴定酸、抗坏血酸含量的降低以及可溶性固形物含量的上升，有效抑制了杏果实硬度的下降、失重率和病情指数的增加，很好的保持了杏果实在贮藏期间的品质。