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本试验旨在探讨日粮不同苏氨酸水平对鹅生长性能、屠宰性能、免疫性能和血液生化指标的影响,以确定0-8周龄鹅日粮适宜的苏氨酸水平。试验1研究日粮苏氨酸水平对0-8周龄鹅生长性能、屠宰性能、肉品质及部分血液生化指标的影响。选用体重相近的1日龄扬州鹅雏鹅300只,随机分成5个处理组,每处理3个重复,每重复20只鹅,公母各半。以总氨基酸为基础配制日粮,基础日粮为玉米-花生粕型,5个试验日粮苏氨酸水平,分别为0.54%(基础日粮组)、0.64%、0.74%、0.84%、0.94%。结果如下:(1)日粮苏氨酸水平极显著的影响了0-4周龄鹅的体重(P<0.01),显著影响0-4周的饲料转化比(P<0.05),明显提高了平均日增重,并且0.74%苏氨酸水平组生长速度最快,饲料转化比最优,日增重最大;日粮苏氨酸水平对5-8周龄鹅的体重影响不显著(P>0.05),对平均日增重和饲料转化比的影响也不显著。(2)日粮苏氨酸水平对0-4周龄鹅的采食量无显著影响(P>0.05),对5-8周龄鹅的采食量有显著影响(P<0.05),并且在0.74%水平组采食量最高;(3)日粮添加苏氨酸水平对全净膛率、胸肌率和腿肌率影响不显著(P>0.05),对肌肉PH、嫩度、系水力影响不显著(P>0.05);(4)日粮苏氨酸水平对转氨酶活性影响不显著(P>0.05),并且0-4周龄时鹅在苏氨酸水平0.74%-0.84%时转氨酶活性最强,5-8周龄时鹅在苏氨酸水平0.64%时转氨酶活性最强;日粮苏氨酸水平对尿酸含量影响不显著(P>0.05),在0.74%水平组时尿酸含量最低,苏氨酸/赖氨酸比例最佳,日粮氨基酸水平较平衡;日粮苏氨酸水平对甘油三酯和胆固醇影响不显著(P>0.05)。综上所述,建议0-8周龄鹅日粮苏氨酸水平为0.74%-0.84%。试验2研究日粮苏氨酸水平对0-8周龄鹅免疫性能的影响。选用体重相近的1日龄扬州鹅雏鹅360只,随机分成6个处理组,每处理3个重复,每重复20只鹅,公母各半。以总氨基酸为基础配制日粮,基础日粮为玉米-花生粕型,6个试验日粮苏氨酸水平,分别为0.54%(基础日粮非免疫组)、0.54%(基础日粮组)、0.64%、0.74%、0.84%、0.94%。结果如下:(1)日粮苏氨酸水平对免疫器官指数无显著影响(P>0.05);(2)日粮苏氨酸水平对血清抗体水平无显著影响(P>0.05);(3)日粮苏氨酸水平对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白和白球蛋白比无显著影响(P>0.05);(4)日粮苏氨酸水平对脾脏酸性磷酸酶ACP活性无显著影响(P>0.05),在0.74%-0.94%水平时ACP活性最强。综上所述,日粮添加苏氨酸对0-8周龄鹅免疫机能无显著影响,但仍在0.74%-0.94%范围内各免疫性能指标较好,故仍建议0-8周龄鹅日粮苏氨酸水平为0.74%-0.94%。