论文部分内容阅读
赛买提杏品质卓越,口感独特。杏属呼吸跃变型果实,乙烯（C2H4）对其后熟软化发挥重要作用。前期研究发现,亚精胺（Spd）有效延缓了杏的后熟衰老。为了深入研究Spd对杏采后内源多胺（PAs）及C2H4合成的关系,本研究以绿熟期新疆赛买提杏作为研究对象,采用Spd、C2H4及D-精氨酸（D-Arg）处理杏果实,研究杏在常温和低温贮藏期品质变化;内源腐胺（Put）、亚精胺和精胺（Spm）含量变化;Spd与D-Arg对呼吸速率、C2H4合成途径及相关基因表达的影响。明确Spd与C2H4的相互作用关系,揭示Spd与C2H4的作用的机制,为Spd在果蔬采后保鲜方面的应用提供新思路和理论参考。主要研究结果如下:（1）采后Spd处理绿熟期赛买提杏能有效地维持果实硬度,延缓TA以及Chl的降解速度,降低腐烂程度;Spd+C2H4可提高杏果中AsA含量;D-Arg、Spd+C2H4与C2H4处理均能够促进果实转色、加快杏果采后软化速度,促进赛买提杏的后熟衰老。（2）HPLC测定赛买提杏内源PAs（Put、Spd和Spm）含量的方法为料液比1:1,冰浴浸提2 h,衍生剂用量15μL,30℃衍生20 min;色谱条件:Eclipse Plus C18色谱柱,流动相为甲醇:乙腈:水（60.5:2.5:37,v/v/v）;流速0.8 mL/min。Put、Spd和Spm的出峰时间分别为6.8 min、10.8 min、17.2 min。该方法精密度高、回收性好。HPLC检测杏果实中的PAs含量得出Spm>Spd>Put。外源Spd处理可以提高内源Spd和Spm含量,D-Arg与C2H4与能够抑制PAs合成,减少杏果采后内源Put、Spd和Spm含量,从而促进杏的衰老。（3）Spd能够降低杏采后呼吸速率,通过抑制ACS和ACO活性,直接减少ACC生成量,减少内源C2H4释放,延缓杏果成熟衰老。D-Arg可使杏采后呼吸高峰提前出现,提高ACS和ACO活性,促进C2H4生成。赛买提杏中Spd与C2H4存在抑制作用。（4）绿熟期赛买提杏果实采后成熟衰老过程中PaACS1、PaACS2、PaACS3和PaACO四个基因表达量的高低均有所不同。其中,Spd和D-Arg对PaACS1和PaACS3的影响不显著,Spd通过有效抑制PaACS2和PaACO的表达水平降低C2H4合成。D-Arg则对PaACS2和PaACO有上调作用。低温对PaACS2和PaACO的表达也有一定的抑制作用,但PaACS1和PaACS3的表达不受温度影响。PaACS2是绿熟期赛买提杏C2H4合成的关键基因。