本实验配制了维生素B6不同添加量的饲料，通过养殖生长实验和生化分析实验，利用能量生态学方法研究了维生素B6添加量对史氏鲟幼鱼摄食生长、身体营养组成、营养物质消化率及能量收支的影响。结论如下： 1.维生素B6添加量对鲟鱼的摄食没有直接影响，而对生长的影响较显著。 2.适量增加维生素B6添加量能刺激史氏鲟幼鱼胰蛋白酶的分泌，进一步提高蛋白消化率，促进生长。 3.过量的维生素B6可能促进蛋白质和脂肪在胃肠道内的消化速度，降低对蛋白质和脂肪消化率。 4.维生素B6能显著的提高史氏鲟幼鱼饲料的转化率和蛋白质效率，在0mg/kg-60mg/kg维生素B6的范围内，随添加量的升高，饲料转化率和饲料蛋白效率显著升高，超过60mg/kg时反而下降。 5.饲料中添加的维生素B6高于60 mg/kg后不再促进和提高史氏鲟身体蛋白的积累，可能反而转变成对脂肪积累的促进。 6.维生素B6可以促进史氏鲟幼鱼将摄入氮更多的转化为身体蛋白和脂肪的积累，从而减少尿氮的排泄。