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鹌鹑肉、蛋具有独特的营养价值和保健作用,作为实验动物在科学研究中逐渐广泛的利用,而鹌鹑饲养产业也获得到了蓬勃的发展。生长速度快,生产性能高,产品品质好,饲养成本低的肉用、蛋用鹌鹑品种一直是育种工作者和鹌鹑饲养人员的追求目标。本实验利用分子营养学实验方法研究了GH基因和GHR基因多态性对朝鲜龙城×中国白羽自别雌雄配套系商品代鹌鹑(蛋用)和法国沙维玛特鹌鹑(肉用)的生长与生产性能的影响。测定了单笼饲养下蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑饲养期内各周龄体重(蛋用鹑1-8周龄,肉用鹑1-5周龄)、日增重、饲料采食量、料肉比、屠宰性能、粗脂肪和粗蛋白的表观消化率、胸肌中粗脂肪和粗蛋白含量,此外,蛋用鹌鹑测定了产蛋性能。选择GH基因和GHR基因作为候选基因,采用克隆测序结合PCR-SSCP的方法,检测了这些基因部分片段的SNPs,并分析了多态位点与生长及体组成性状之间的相关性。主要研究结果如下:1.克隆了两品种鹌鹑的GH基因外显子1,片段长度282,测序结果表明两品种间同源性为100%,与鸡的GH基因显子1序列(Accession EU515189.1)同源性为97%。对其进行多态性检测未发现有多态位点。2.克隆了两品种鹌鹑的GHR基因内含子4部分序列,片段长度290bp,测序结果表明两品种间同源性为100%,与鸡的GHR基因第4内含子部分序列(Accession AY500876)同源性为95%。3.在蛋用鹌鹑群中,发现GHR基因内含子4上的一个突变位点:T181C,在群体中检测到AA、AB两种基因型。比较发现两种基因型鹌鹑开产日龄和开产体重有显著差异(P<0.05),第四五周平均日增重、第四五周料肉比、活重、屠体重、胸肌重、开产蛋重、产蛋期产蛋率存在差异趋势。4.在肉用鹌鹑群中,发现GHR基因内含子4上的一个突变位点:G232T,在群体中检测到CC、CD、DD三种基因型。多重比较发现不同基因型间7日龄体重、腹脂重、腹脂率、五周龄料肉比、粗蛋白代谢率存在差异趋势。