香蕉生长期高温多雨,养分极易流失;加之我国香蕉种植区域分散,以个体户经营为主,而且蕉农种植技术水平较低,因此,在香蕉种植过程中营养失调问题非常严重,营养问题始终是制约我国香蕉产业发展的重要因素之一。此外,目前尚缺乏关于香蕉缺素症状的静态和动态图谱,而且养分胁迫对香蕉各器官养分含量变化、累积、分配及养分平衡状况的研究尚不清晰。为了更好地指导香蕉营养诊断施肥,本研究采用石英砂培的方法,研究香蕉对单一缺素营养胁迫的响应,总结了缺素同一时期香蕉整株及各个器官缺素的典型图谱(静态图谱)和各个生长期香蕉缺素的典型图谱(动态图谱),分析比较了缺素对香蕉体内养分含量、累积量和养分平衡的影响,以期为大田香蕉营养诊断与科学施肥提供理论依据。主要研究结果如下:(1)以香蕉普遍出现明显胁迫症状的时间为标准,香蕉对单一养分缺素响应先后顺序依次为缺氮>缺钾和缺镁>缺硫>缺磷和缺钙,而且都是叶片最早表现出缺素症状。(2)缺氮、缺镁或缺硫都会造成香蕉叶片失绿。缺镁造成新叶脉间失绿,中部叶片黄化干枯;缺硫引起新叶均匀黄化甚至黄白化;缺氮引起新叶颜色变淡,老叶从叶尖开始黄化干枯且枯叶颜色呈浅棕色。缺钾胁迫会引起中部叶片从叶尖开始黄化,随后整片叶呈灼烧状干枯且颜色呈棕褐色。缺磷和缺钙都会引起香蕉叶片出现枯斑,缺磷时香蕉老叶叶尖开始出现枯斑,随后叶片呈锯齿状干枯;缺钙造成新生叶片边缘出现白化斑随后转化为枯斑,严重缺钙时只留有主叶脉。缺氮胁迫28 d后香蕉株高平均生长率由2.1 cm/周降到了零;缺磷胁迫70 d后,由2.0 cm/周降到了0.7 cm/周;缺钾胁迫49 d后,由2.0 cm/周降到了0.3 cm/周;缺钙胁迫不影响香蕉株高的生长;缺镁和缺硫胁迫56 d后,株高生长率由2.0 cm/周分别降到了0.6 cm/周和0.5 cm/周。(3)缺氮将不同程度的增加养分在香蕉根中的分配比例,降低叶片中养分的分配比例,氮在根中的分配比例由9.5%~12.1%,增加到了18.5%~22.2%;缺磷增加了根和叶中P和K的分配比例,叶中P的分配比例由34.1%~38.2%增加到了41.5%~45.1%;缺钾增加根和叶中K的分配以及叶中Ca和Mg的分配比例,轻度缺钾时,根中K的分配比例由12.5%增加到了19.6%;轻度缺钙不会影响N、P、K的分配,但缺钙程度加剧后会抑制N、P、K向叶片的转运;缺镁胁迫会增加叶中Mg和P的分配比例;在中度缺硫胁迫时期,缺硫降低了香蕉叶中N、P、K的分配比例,增加了叶中Ca、Mg、S的分配比例。(4)香蕉缺素胁迫后恢复该营养元素供应,香蕉生长状况会得到明显改善。其中香蕉叶色最先得到恢复,随后株高、叶面积生长开始得到明显改善。香蕉根和叶中养分含量恢复情况如下:恢复供氮处理后,香蕉根中P(5.8 g/kg)、Ca(9.3 g/kg)、Mg(4.3 g/kg)以及S(2.8 g/kg)的含量仍显著低于正常水平(分别为7.2 g/kg、10.8g/kg、4.8 g/kg、4.0 g/kg);恢复供磷处理后,香蕉根中N(21.2 g/kg)、P(5.2 g/kg)、K(52.2 g/kg)、Mg(3.3 g/kg)以及叶中K(53.5 g/kg)、S(2.1 g/kg)的含量都低于正常的水平(分别为23.6 g/kg、6.7 g/kg、61.8 g/kg、4.3 g/kg、59.0 g/kg、2.8 g/kg);恢复供钾处理后,香蕉茎中S(1.6 g/kg)以及叶中K(50.9 g/kg)的含量仍显著低于正常水平(分别为2.1 g/kg,52.6 g/kg);恢复供钙处理后,根中N(22.9 g/kg)、K(47.2 g/kg)、Ca(9.0 g/kg)、Mg(2.8 g/kg)的含量以及叶中K(49.7 g/kg)、Ca(13.3 g/kg)的含量均小于正常香蕉水平(分别为23.6 g/kg、61.8 g/kg、10.4 g/kg、4.3 g/kg、59.0 g/kg、16.9 g/kg);恢复供镁处理后,香蕉叶中Mg(2.3 g/kg)的含量仍未恢复到正常水平(2.5 g/kg);恢复供硫处理后,香蕉根茎叶中养分的含量都达到了正常水平。(5)缺素会导致香蕉体内养分失衡,造成营养失调。在补施营养元素的同时,要避免产生新的养分不平衡,因此,香蕉营养胁迫后的养分调控措施因遵循以下原则:1)香蕉轻度缺氮胁迫时,体内N、Ca、Mg相对亏缺,而K、P、S相对过剩,此时应在增加氮素的同时补施钙肥和镁肥,同时适当减少钾肥、磷肥和硫肥补充量,以免造成香蕉体内其他营养元素的失衡。2)同理,香蕉受到缺磷胁迫时,要立即增加磷肥用量,同时在原施肥量的基础上减少钾肥、镁肥、氮肥、硫肥和钙肥用量。3)缺钾胁迫会导致香蕉体内钾素严重亏缺,此时应增加钾肥用量,同时在原施肥基础上适当减少硫肥、氮肥、钙肥、镁肥和磷肥的用量。4)缺钙胁迫时,应立即增补钙肥,同时在原施肥用量上适当减少镁肥、磷肥、硫肥、钾肥和氮肥的用量。5)香蕉缺镁胁迫时应适当增补镁肥,同时在原养分供应量上适当减少磷肥、钾肥、钙肥、氮肥和硫肥的施用。6)轻度缺硫胁迫时,香蕉对养分的需求顺序为P>S>Ca>N>Mg>K,此时应该增加磷肥和硫肥的用量,同时少量施用钾肥、镁肥、氮肥、钙肥。正常的水肥管理模式,要在受到营养胁迫的香蕉完全恢复正常生长状况之后再实施。