自上世纪90年代中期职业生涯管理学说被介绍和引入到中国以来,国内的职业生涯管理研究基本处于对国外相关理论的介绍和尝试应用阶段,饭店职业生涯管理的研究更是凤毛麟角。而进入21世纪知识经济时代以来,人才竞争成为饭店之间竞争的焦点。同时,随着中国加入WTO,国外饭店集团对国内饭店的人才压力日趋明显。怎么样吸引人才、留住人才,使员工发展和企业发展有机地结合起来,成为我国饭店人力资源管理面临的一个重要问题。本文将职业生涯管理纳入饭店人力资源开发与管理的研究视野,希望能为饭店企业应用职业生涯管理提供理论支持和方法指导。　　 本文第一部分概述了研究的背景、目的和意义及研究的思路和方法；第二部分对相关理论研究进行了综述；第三部分综述了饭店实行职业生涯管理的意义；第四部分为实证研究。通过对问卷调查和访谈结果等一手资料的处理,分析了饭店职业生涯管理现状,探讨了员工不同的人口统计因素对自我职业生涯管理的影响作用及不同统计特征的员工对组织职业生涯管理的感知差异；第五部分对饭店职业生涯管理的具体措施和方法进行了深入分析；第六部分为研究结论。笔者认为在职业生涯管理的整个实施过程须遵循利益结合原则、统筹性原则、差异性原则等六大原则。具体来说,饭店企业应首先从基础工作入手,一方面要创造良好的组织支持条件,另一方面,须建立以生涯发展为导向的人力资源相关制度。在扎实基础工作的前提下,饭店可尝试运用:指导员工个人职业生涯规划、为员工设置职业发展通道、强化职业生涯阶段管理和实施继任规划等四个方法进行职业生涯管理。由于职业生涯管理是个体和组织共同的责任,本文还提出了员工在职业生涯管理中的角色和应承担的任务。最后,笔者指出本次研究的局限性及今后应努力的方向。