【摘 要】
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γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,简称GABA),是谷氨酸(Glutamic acid,Glu)经谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,简称GAD)催化脱羧后的产物。GABA是一种天然的非蛋白质氨基酸,也是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质,拥有重要的生理功能,如抗焦虑、降血压、精神安定、增强脑活力等,因此GABA作为一种保健因子可广泛地应用于食
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γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,简称GABA),是谷氨酸(Glutamic acid,Glu)经谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,简称GAD)催化脱羧后的产物。GABA是一种天然的非蛋白质氨基酸,也是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质,拥有重要的生理功能,如抗焦虑、降血压、精神安定、增强脑活力等,因此GABA作为一种保健因子可广泛地应用于食品、饲料与医药行业。本论文的主要研究内容和结果如下:从本实验室保藏的乳酸菌中筛选出一株具有γ-氨
其他文献
头孢菌素C(Cephalosporin C,CPC)是一类半合成头孢类抗生素的中间体,主要由顶头孢霉菌发酵生产制得。头孢菌素C衍生类抗生素产品具有高效、低毒、抗菌谱广、对β-内酰胺酶稳定性好等优点,在临床上得到广泛应用。本学位论文在7 L规模发酵罐下,对利用顶头孢霉菌(Cephalosporins acremonium HC-3 )发酵生产头孢菌素C过程的最优底物流加工艺进行了研究,探讨和比较了不
谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)、黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)和乳糖发酵短杆菌(Brevibacterium lactofermentum)是微生物工业发酵生产氨基酸的主要菌株,其细胞壁中都存在一种特殊的脂肪酸——分枝菌酸。分枝菌酸的存在大大降低了细胞壁的通透性,与氨基酸分泌密切相关。因此,研究分枝菌酸结构特点,对改造这些菌株的通透性
热凝胶是土壤杆菌在氮源受限时才开始合成的胞外多糖,其发酵过程为生长非偶联型。热凝胶合成期氮源的完全缺乏,会导致细胞的热凝胶合成速率下降,不利于热凝胶的大量合成。因此,研究氮源调控与热凝胶合成的关系,解除氮源限制,对热凝胶产量的提高和简化发酵工艺有重要的指导意义。本文首先考察了信号分子α-酮戊二酸和不同种类氮源对土壤杆菌及其ntrC突变株产热凝胶的影响,进而运用荧光定量PCR技术比较了土壤杆菌和其n
β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase EC 3.2.1.21,BGL),又名β-D-葡萄糖苷水解酶,是一类外切糖苷水解酶,能够催化某些低聚糖、多聚糖糖链末端的非还原性β-D-葡萄糖苷键水解,释放出葡萄糖单体以及相应的配基,其水解活性已被广泛应用于纤维素的降解。β-葡萄糖苷酶在拥有水解活性的同时,还具有转糖苷活性,在水解反应过程中,β-葡萄糖苷酶能催化释放出来的葡萄糖单体或配基转移到其他糖链受
产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)是本研究中心拥有自主知识产权的优良甘油生产菌株,其生产甘油具有高产量、高转化率的优点,加之独特的提取技术使甘油具有高回收率的优点,已成功应用于工业化生产。然而,其补料发酵产甘油与分批发酵相比,补料发酵后甘油合成出现衰减现象。为了研究补料发酵后甘油合成衰减机理,本研究选取一种极端的补料策略,从代谢流、甘油胞外运输、甘油合成、产物抑制、能量
腈水合酶(Nitrile Hydratase EC 4.2.1.84,简称NHase)催化腈类的氰基成相应的酰胺基,可用于合成重要的化工原料丙烯酰胺、维生素尼克酰胺等;也可分解工业生产过程中产生的含氰废物,以减少其对环境的危害;还可用于腈纶纤维的表面改性,将腈纶表面的氰基转化成酰胺基,从而提高腈纶的润湿性及染色性能。随着腈水合酶在化工、食品、环保及纺织等领域的应用越来越广泛,腈水合酶的研究也日益深
谷氨酸是世界上产量最大的发酵产品之一,在中国2010年谷氨酸及其盐产量达220万吨,占世界总产量的70%以上。L-谷氨酸是通过结晶的方法从发酵液中提取出来。发酵液里存在大量的杂质,某些与L-谷氨酸共存的杂质对其结晶产生显著的影响,本文研究了L-苯丙氨酸、硫酸铵、葡萄糖、L-乳酸对L-谷氨酸溶解度、谷氨酸成核、结晶速率以及晶习等的影响。实验表明,25℃时L-苯丙氨酸对L-谷氨酸溶解度没有影响;L-苯
环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin Glycosyltransferase,简称CGT酶,EC 2.4.1.19)能通过环化反应转化淀粉及相关基质合成环糊精。由于环糊精可与疏水性客体分子形成包合物,因此被广泛应用于食品、医药等领域。然而利用野生型CGT酶生产的均是α-、β-、γ-环糊精的混合物,需通过一系列的步骤才能从混合物中分离纯化出单一类型的环糊精,导致其生产成本高,限制了其大规模
本文以一株能在胞外大量积累延胡索酸的德氏根霉(Rhizopus delemar NRRL1526)为研究对象,以提高延胡索酸产量为目标,研究培养基组分优化对延胡索酸积累量的影响。通过调节前培养培养基组分及培养温度,实现深层培养过程中德氏根霉菌体形态及颗粒直径的控制;通过在德氏根霉中过量表达丙酮酸羧化酶基因,调节丙酮酸节点代谢流向,实现了延胡索酸积累量的提高。本文主要研究成果如下:(1)在详细考察德
角质酶可以去除植物表面的角质层,是一种功能多样的解酯酶,应用于纺织工业棉纤维的精练。纤维素结合结构域(cellulose-binding module, CBM)有利于酶分子和纤维素的高效结合,与纤维素的紧密结合能够使底物分子更接近酶活性中心进而提高了酶的催化力。本实验室对角质酶进行分子改造,成功构建了两种角质酶-CBM生产菌,分别为采用Ⅰ型分泌系统的重组菌:Tfu_0883-CBM-HlyAs/