【摘 要】
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酶促反应机理一直是生命科学研究的热点。研究证实,酶促反应前后酶分子的构象发生了改变,然而,酶促反应过程中酶分子的动态变化尚未研究清楚。Zeta电位能够有效表征酶分子表面所带电荷,进而反映酶分子表面电性的变化。因此,本论文以Zeta电位为测量指标,并结合红外光谱和圆二色谱,探究Zeta电位与酶分子功能的相关性,以及酶促反应过程中酶分子性质的改变。实验研究结果如下:酶分子Zeta电位实验发现,酶分子和
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酶促反应机理一直是生命科学研究的热点。研究证实,酶促反应前后酶分子的构象发生了改变,然而,酶促反应过程中酶分子的动态变化尚未研究清楚。Zeta电位能够有效表征酶分子表面所带电荷,进而反映酶分子表面电性的变化。因此,本论文以Zeta电位为测量指标,并结合红外光谱和圆二色谱,探究Zeta电位与酶分子功能的相关性,以及酶促反应过程中酶分子性质的改变。实验研究结果如下:酶分子Zeta电位实验发现,酶分子和底物的Zeta电位受测量pH、测量温度以及离子强度的影响。酶分子与底物接触后,电位向电中性方向发生突变。
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