建立微波法提取八角油脂的工艺，采用正交实验设计优选出最佳工艺条件：固液比1:15(g:ml)、微波时间5min、微波功率640w、正己烷提取，验证实验与正交实验相吻合，提取率较稳定，与常规的索氏提取法作比较，具有快速、节能的特点。　　 对八角油脂进行脂肪酸成分分析，采用气相色谱仪以峰面积外标法和归一化法分别定量测定了八角籽和果壳中八种脂肪酸的含量，结果表明八角壳油脂中脂肪酸含量较低（约占15％），与其他食用植物油差别大，做香料、调味料仍然是首选，并不适合作普通植物油大量食用；八角籽油富含油酸、亚油酸，不饱和脂肪酸达到73％，与其他食用植物油的脂肪酸组成类似，按照食用植物油卫生标准进行检测，并设计了实验室精炼油脂的简单工艺，发现稍加精炼的八角籽油可放心食用。精炼工艺中使用活性炭脱色效果显著，同时也有助于降低油脂的过氧化值，精炼效果较好，说明设计的方案可行。　　 提取完油脂的残渣为八角壳渣和八角籽粕，通过分析八角籽粕部分质量指标考察做为动物饲料的可行性。结果表明八角籽粕的蛋白质(13.1％)、粗纤维(39.8％)含量与大豆皮相似，其他理化指标符合饲料卫生标准的要求，故参照大豆皮的利用情况，提出八角籽粕的运用构想：可给反刍动物做半精饲料，添加到普通饲料中改善香味以增加动物的食欲，制成宠物饲料防止宠物过于肥胖，代替部分草料喂养食草动物以提高增重速度等。