中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,生猪生产对农业发展以及人民生活有着重要的影响。中国猪肉的产量,比其他所有大洲(除亚洲以外)的产量都要多,而且相差悬殊。在2005年全国肉猪出栏6.6亿头,占世界比例超过50%,2006年,我国猪肉产量5197万吨,占世界猪肉总产量的52%。在中国的肉类消费中,猪肉也占有不可动摇的地位。2001年到2006年猪肉产量在肉类产量总量中所占比例分别为:66.06%、65.68%、65.17%、64.89%、64.71%、64.55%。生猪养殖在我国农业中占有重要的地位。生猪不仅是我国肉类食品的主要来源,而且是我国农户收入的重要来源之一,占农村居民人均纯收入的8%～10%左右。我国猪肉的生产、需求和贸易状况对世界猪肉市场也有着非常重要的影响。2007年以来,我国的猪肉生产出现了紧缩现象,市场供给不足导致价格一路飞涨。监测数据显示:4月份我国仔猪、活猪和猪肉价格同比分别上涨71.3%、45.2%和29.3%;5月份我国36个大中城市猪肉平均批发价格达到14.5元/kg,同比上涨了4.4元。猪肉价格的上涨,对我国城乡居民的生活带来了较大的影响和冲击,7月份我国消费者价格指数(CPI)较上年同期上升5.6%,创下10年来最高水平。因此,大力提高我国生猪的生产能力和饲养水平,增加市场供应,对于稳定物价、保障肉类消费需求具有重要的现实意义。养猪业在我国悠久历史,在农业和国民经济中占有非常特殊的地位,已成为当前我国农业及农村经济中十分重要的支柱产业之一。随着农业产业结构的调整,畜牧业在农村经济中所占的比例逐渐增加,农村生猪生产形势看好,养猪业成了农村家庭的主要经济来源之一。但广大农村仍然存在品种退化,饲养周期长,饲养管理水平低,科学养猪和防疫治病意识淡薄等问题,从而导致了养猪经济效益不明显,严重地制约着农村养猪业的发展。加之近年来生猪市场波动频繁,广大生产者损失惨重,养殖积极性降低,这不光对人们的生活造成了影响,更对生猪生产的继续稳步发展造成了一定障碍。中国猪肉价格的变化不仅使我们国家所有其他肉类及其制品价格发生波动,而且在一定程度上对世界的猪肉市场也产生重大影响。而中国生猪市场的价格经常发生大的波动,严重影响了人们的生活水平,因此对中国生猪市场的价格进行预测和调控调控是必要的。本文通过较为细致的研究,分析了近年来生猪价格蛛网性波动的现象及其产生的原因,从生猪生产供给方面发现存在的问题,根据国外生猪发展的经验,提出了稳定我国生猪价格的对策。可以为政府相关管理部门的管理决策提供参考,为生猪养殖企业的经营决策提供依据,防止未来生猪价格的异常波动。