乳品工业是我国改革开放后新兴的食品工业，是促进我国畜牧业发展、拉动农村经济增长、改善人民生活质量、强健国民身体素质的基础食品工业。近年来，随着我国社会经济的发展，居民生活水平的提高，人们对乳制品消费的需求与日俱增，为我国乳品工业的发展创造了一个良好的外部环境。从上个世纪九十年代初期，高速膨胀的市场需求吸引了大量资本、技术和人才的投入，乳品工业在过去的几年取得了巨大的成绩，已经发展成为我国食品工业中的支柱产业。在经历了多年的高速增长后，紧随而至的是市场增长的趋缓。由于过量资本的投入，乳品行业生产能力的增长远远超过消费需求的增长，产能过剩导致的供需矛盾使得国内乳品市场竞争的空前激烈，乳品工业的行业利润率逐年下降，乳品工业面临着行业洗牌的变革局面。作为一度被列为国家乳品工业前十强的济南佳宝乳业有限公司在这种局面下，不仅要抵御伊利、蒙牛、光明等国内特大型乳品企业对其现有市场的掠夺和侵占，而且还要面临市场内众多中小型乳品企业的兴起与追赶。同时，能源、原材料价格的不断攀升致使企业经营成本居高不下，多重的压力使得佳宝乳业的经营业绩呈现停滞甚至下滑的状态，企业发展开始步入瓶颈期。在这种困难的情势下，济南佳宝乳业有限公司应该采取怎样的竞争战略，突破乳业诸强的重围，扭转现实的颓势，是当前企业发展中迫切需要解决的问题。论文从此背景出发，结合乳品工业的行业特点，在对整个乳品工业行业结构、经营环境以及济南佳宝乳业有限公司内部资源能力进行详尽分析的基础上，总结归纳了济南佳宝乳业有限公司在经营过程中拥有的竞争优势和劣势，进而对佳宝乳业进行了新的定位，提出了与佳宝乳业目前资源能力相匹配的、适合其发展的竞争战略，以保证佳宝乳业能够从容应对日益加剧的市场竞争，巩固竞争优势，在激烈的企业竞争中确立自己的市场地位。论文首先回顾了竞争战略研究的基本理论，以波特的竞争战略理论为指导，采用PEST分析、五力竞争模型分析、KSF关键成功因素分析法和SWOT分析法详细分析了当前我国乳品工业发展的宏观和微观环境以及佳宝乳业的公司内部资源能力，总结了佳宝乳业拥有的竞争优势和劣势，提出了济南佳宝乳业有限公司的竞争战略，即目标集聚战略，并且提出了实施目标集聚竞争战略的保障措施。济南佳宝乳业有限公司在行业日渐成熟、产品日趋同质化的今天，只有将全部的资源和能力集中于自己擅长的方面，在特定的领域树立自己独特竞争优势，采取目标集聚的竞争战略，才能在激烈的竞争中求得生存和发展。