唐代宴饮诗,经历了由发展到繁盛再到衰落的轨迹,《全唐诗》中现存有宴饮诗歌1101首,是唐代诗歌研究不可或缺的组成部分。唐代宴饮诗的发展受到诸多历史文化因素的影响:初唐时期,门阀士族继魏晋南北朝之后仍作为则宴饮诗创作阵营的主体,但帝王的参与、皇权的加强则是宴饮诗发展的重要动力。从初唐到晚唐,地域文化的变迁影响了宴饮诗的风格和规模。唐代民风开放、儒释道多元并存的思想局面,则使宴饮诗的创作者与创作思路随之发生变动。唐代宴饮诗还折射出唐代的文学创作的盛况。唐代的文人不仅是宴饮文学创作涌现的前提与动力,亦影响了宴饮诗的审美取向、体式与题材取向。从特征上讲,宴饮诗本有娱乐、佐兴、交际之用。唐代宴饮诗中咏物、声色、神怪等内容,戏笔、徘谐等写法都体现出这一特征。同时宴饮诗在各时代体现出不同的特征:《全唐诗》中初唐宴饮诗272首,多为组诗,以应制诗为主,内容多为描写宴饮地的风光、景物,主要反映当时帝王与文人集团在政治关系上的改变。《全唐诗》中盛唐的宴饮诗274首,多数具个性化特点,出现了《将进酒》、《客至》等一系列与诗人自身联系紧密的宴饮诗作品。《全唐诗》中,中唐宴饮诗共356首,多为唱和、陪宴等私人类宴饮诗,受“古文运动”的影响,内容多以抒发自身情感和描述宴饮过程为主。反映这一时期政治倾向与价值取向相近的文人间的友谊与联盟。《全唐诗》中晚唐宴饮诗共199首,囊括所有的宴饮诗类型,托名水神的《霅溪夜宴诗》等宴饮诗,则把宴饮诗中出现的人神宴饮情节推向进一步的细致与奇幻。研究唐代宴饮诗可探究不同时期宴饮诗的发展轨迹以及不同历史时期的发展脉络,并从中窥视唐代诗歌的发展特色与历史文化风气。