本研究以自主知识产权酵母源MT(MT-1、MT-2)为研究对象,通过体外抗氧化能力测定,分析其体外抗氧化能力;通过测定酵母源MT对急性、慢性汞中毒小鼠排汞及氧化损伤的修复作用,并与汞中毒的常用治疗方法相对比,评价其排汞及修复机体氧化性损伤的生物学活性,从而为酵母源MT在重金属治疗及修复机体氧化损伤方面提供理论研究基础。主要研究结果如下:(1)酵母源MT体外抗氧化能力测定实验中,两种酵母源MT均对DPPH自由基、ABTS+·自由基、OH·自由基、·O2-自由基有良好的清除能力,在20~100μg/m L范围内,随质量浓度的增加其对四种自由基的清除能力均不断增强,且两种酵母源MT总还原能力随质量浓度的增加均不断增强并均可有效的抑制脂质体过氧化的产生。(2)酵母源MT对急性氯化汞中毒小鼠排汞及机体氧化损伤修复作用实验中,相较于模型组小鼠,酵母源MT可使小鼠体重及肝脏、肾脏脏器系数提升,血清SOD、GSH-Px活力及T-AOC均不同程度回升,MDA含量与血液及肝脏、肾脏汞离子含量均不同程度降低,四项血常规指标均不同程度增加(P<0.05);血清ALT、AST、BUN及CREA含量均显著下降(P<0.05),且在0.16~0.80 mg/kg剂量范围内,高剂量酵母源MT给药效果最佳,与其他灌胃给药处理组差异显著(P<0.05)。(3)酵母源MT对慢性氯化汞中毒小鼠排汞及机体氧化损伤修复作用实验中,两种酵母源MT亚型高剂量组小鼠体重及肝脏、肾脏脏器系数显著改善(P<0.05);各给药组小鼠血液、肝脏及肾脏汞含量显著低于模型对照组(P<0.05);各给药组小鼠血清中GSH-Px、SOD活力和MDA及T-AOC水平接近正常对照组小鼠水平(P>0.05);四项血常规指标均不同程度恢复,其恢复效果与剂量呈正相关;ALT、AST、BUN及CREA均不同程度下降,且病理学切片显示酵母源MT中、高剂量给药可不同程度修复小鼠肝脏、肾脏组织中受损细胞,使水肿组织细胞恢复其正常形态,减少细胞间炎性浸润现象。