【摘 要】
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湖南老字号是湖湘饮食文化的主要载体,也是湖湘饮食文化的重要结晶。长期以来,湖南老字号一直享有优秀的品质信誉和品牌形象,并承载着几代人的记忆。但随着历史的演变,湖南老字号的发展状况不容乐观。目前湖南老字号面临快速衰退的现状,有大批的湖南老字号陷入运营艰难甚至入不敷出的困局。湖南老字号的衰落与老化,将导致其品牌的市场地位逐步下降,因此,怎样突破目前的困局重塑湖南老字号品牌成为了当下老字号企业发展面临的
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湖南老字号是湖湘饮食文化的主要载体,也是湖湘饮食文化的重要结晶。长期以来,湖南老字号一直享有优秀的品质信誉和品牌形象,并承载着几代人的记忆。但随着历史的演变,湖南老字号的发展状况不容乐观。目前湖南老字号面临快速衰退的现状,有大批的湖南老字号陷入运营艰难甚至入不敷出的困局。湖南老字号的衰落与老化,将导致其品牌的市场地位逐步下降,因此,怎样突破目前的困局重塑湖南老字号品牌成为了当下老字号企业发展面临的首要任务。基于对复兴湖南老字号的思考,笔者对湖南老字号品牌的历史发展及湖湘文化烙印进行了深入的调研和分析,进而发现湖南老字号食品类品牌形象蕴含深厚的湖湘文化底蕴,展现出民族性、文化性、传统性等视觉特点,但随着经济、文化的快速发展,目前存在品牌形象规范性弱、视觉形象单一、缺乏创新等困惑,而品牌形象作为企业最重要的发展手段之一,重塑品牌形象是湖南老字号崛起的重要突破点。本研究在探讨湖湘文化与湖南老字号的内在联系的基础上,剖析出湖湘文化视角下老字号品牌的特点,以品牌形象设计为切入点,对湖南老字号的食品类品牌形象进行研究,并对湖南老字号“德茂隆”的品牌形象进行再设计与推广,为崛起湖南省老字号品牌,发展壮大湖南文化产业尤其是湖南省传承老字号行业提供借鉴。
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