【摘 要】
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夏威夷果的果仁营养丰富,但其外壳坚硬,现有破壳方法存在破壳率不高,破壳后果仁不易取出,破壳后果仁破碎等问题。本文对夏威夷果果壳的力学性质进行了试验研究,主要研究夏威
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夏威夷果的果仁营养丰富,但其外壳坚硬,现有破壳方法存在破壳率不高,破壳后果仁不易取出,破壳后果仁破碎等问题。本文对夏威夷果果壳的力学性质进行了试验研究,主要研究夏威夷果的果壳含水率、破壳方向以及破壳加载速度三个因素对其破壳力学性质的影响。通过试验数据分析,夏威夷果的果壳含水率和破壳方向两个因素对其破壳影响显著。破壳加载速度对其破壳影响较显著,显著性较前二者略低。试验表明,夏威夷果沿着种脐向施加压力更容易破壳,沿种脐向施加压力可以减小破壳所需要的最大力。该研究为夏威夷果破壳机的研制提供了理论依据。
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