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本论文主要研究添加不同酸化剂与玉米粉对高水分香蕉茎叶和假茎青贮品质的影响,通过体外产气法和尼龙袋法对不同处理方式的香蕉假茎青贮的饲用价值进行评定的基础上,再利用不同处理的香蕉假茎青贮饲料替代20%的苔草作为粗饲料饲喂山羊,通过比较其在山羊体内消化、生长性能、瘤胃发酵特征和瘤胃微生物区系等指标,确定适宜的青贮组合及其在山羊饲粮中的饲喂方案,为香蕉假茎青贮在山羊饲养中的合理使用提供参考。研究内容主要包括以下三部分:试验一、添加不同酸化剂与玉米粉混合对香蕉茎叶和假茎青贮品质的影响本试验旨在探讨不同酸化剂与玉米粉混合对高水分香蕉茎叶和假茎青贮品质的影响,分别以鲜香蕉茎叶和假茎(静置48h,对应含水率分别为91.1%和94.8%)为2种青贮原料,添加不同酸化剂与玉米粉进行青贮。在以香蕉茎叶为青贮原料时分别添加10%玉米粉(YY组)、10%玉米粉+0.6%甲酸(YJ组)、10%玉米粉+0.4%乙酸(YS组)、10%玉米粉+0.5%丙酸钙(YB组),同时设不添加酸化剂与玉米粉的常规青贮为对照组(CK1组);在以香蕉假茎为青贮原料时分别添加10%玉米粉(JY组)、10%玉米粉+0.6%甲酸(JJ组)、10%玉米粉+0.4%乙酸(JS组)、10%玉米粉+0.5%丙酸钙(JB组),同时设常规青贮为对照组(CK2组)。青贮45d后开封,对各组青贮饲料进行感官评定和实验室评定。结果显示:不同添加剂处理后得到的香蕉茎叶和假茎青贮饲料的感官评定均优于相应的常规青贮组(CK1和CK2组);与相应的常规青贮组相比,添加玉米粉的YY和JY组pH均显著降低(P<0.05),乳酸含量显著提高(P<0.05),氨态氮含量显著降低(P<0.05)。添加不同酸化剂的YJ、YS和YB组与YY组的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量无显著差异(P>0.05),而JY组的干物质、中性洗涤纤维和总酚含量均显著低于JJ组(P<0.05),且香蕉茎叶组和香蕉假茎组中均以添加甲酸与玉米粉的组(YJ组和JJ组)乳酸含量最低,可溶性碳水化合物含量最高。由此可见,在青贮时加入酸化剂与玉米粉可提高高水分香蕉茎叶和假茎的青贮品质,其中以添加甲酸与玉米粉时的青贮品质最佳。试验二、不同处理方式的香蕉假茎青贮饲用价值的评定本试验通过体外产气法与尼龙袋法分别对不同处理方式的香蕉假茎青贮的饲用价值进行评定。采用体外产气法测定香蕉假茎常规青贮(CK2组)、香蕉假茎+0.6%甲酸(JF组)、香蕉假茎+10%玉米粉(JY组)、香蕉假茎+10%玉米粉+0.6%甲酸(JJ组)的72 h动态产气量,求得产气参数;并用上述四种原料进行尼龙袋试验,测定其中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的降解率。结果表明,产气试验中,JJ组在72h时累计发酵产气量最大,但与JY组之间差异不显著(P>0.05)。理论最大产气量a以JJ组最高 110.02mL/g,JY 组次之 109.18mL/g,且高于 JF 组 94.92mL/g,以 CK2 组 92.08 mL/g最低。尼龙袋试验中,在72 h时CK2组、JF组、JY组和JJ组NDF的降解率和ADF的降解率大小依次是JJ>JY>JF>CK2。从总体产气量和降解率来看,不同处理方式的香蕉假茎青贮的利用效果优于常规假茎青贮,且以10%玉米粉+0.6%甲酸组的利用价值最高。试验三、饲喂不同添加剂制作的香蕉假茎青贮对山羊生长性能、养分消化和瘤胃发酵的影响本试验研究了不同处理的香蕉假茎青贮替代20%的苔草对山羊瘤胃发酵、体内消化和生长性能的影响。试验选用32只努比亚黑山羊(22.64±1.82kg),随机分成4组,分别为对照组、FA组、CS组和SD组,每组8只重复。对照组山羊饲喂香蕉假茎常规青贮试验饲粮,FA组饲喂添加0.6%甲酸的香蕉假茎青贮试验饲粮,CS组饲喂添加10%玉米粉的香蕉假茎青贮试验饲粮,SD组饲喂添加10%玉米粉+0.6%甲酸的香蕉假茎青贮试验饲粮。试验预饲期7d,正饲期40d,并分别于正饲期第1d、第20d和第40d进行瘤胃液的采集。结果表明:1)SD组、CS组和FA组羊只的终末体重和净增重在数值上均高于对照组,且三组之间差异不显著(P>0.05),各试验组较对照组羊只日增重显著提高(P<0.05),且FA组和CS组平均日增重无显著差异(P>0.05),而对照组羊只的料重比显著高于其他试验组的羊只(P<0.05),且平均日增重与料重比呈负相关:SD组>CS组>FA组>对照组。2)SD组的DM表观消化率显著高于对照组和CS组(P<0.05),而CP和EE表观消化率则显著高于对照组、FA组和CS组(P<0.05)。各组的NDF表观消化率之间无显著差异(P>0.05)。3)对于不同时间点瘤胃液发酵指标而言,除第1d对照组和FA组的pH显著高于CS组和SD组(P<0.05),其余各时间点的瘤胃液pH均无显著差异(P>0.05),氨氮浓度第20d和第40d对照组显著高于其他试验组(P<0.05),不同时间点的SD组的MCP浓度显著高于对照组(P<0.05)。各时间点的TVFA浓度和丙酸浓度均以SD组最高,且FA组和CS组之间无显著差异(P>0.05),乙酸浓度不同时间点均以对照组最高,除第1d对照组的乙丙比显著高于其他各组(P<0.05),第20d和第40d的乙丙比大小顺序:对照组>FA组>CS组>SD组。4)对于不同时间点瘤胃微生物区系而言,以香蕉假茎常规青贮作为对照,分析不同青贮处理对各时间点山羊瘤胃微生物相对含量的影响。不同时间点各试验组真菌相对含量均无显著差异(P>0.05),而原虫相对含量则对照组显著高于其他试验组(P<0.05),黄色瘤胃球菌相对含量除第1dSD组显著高于其他各组(P<0.05)外,第20d和第40d则对照组显著高于其他各试验组(P<0.05),白色瘤胃球菌各组之间无显著差异(P>0.05),但较对照组之间均有所提高,产琥珀酸丝状杆菌和溶纤维丁酸弧菌相对含量次序都是SD组>CS组>FA组>对照组。