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本文以青绿苜蓿为试验原料，通过设计不同补饲量和不同补饲方式，研究其对处于不同泌乳阶段奶牛的产奶性能、机体代谢水平、乳中脂肪酸组成和相对含量的影响；另外还就青绿苜蓿对胚胎移植受体牛的血浆生殖激素、黄体质量、自然发情率、受胎率以及采食、反刍等行为的影响进行了初步研究。 试验Ⅰ：青绿苜蓿对奶牛产奶性能及乳中脂肪酸组成的影响 按照产奶量、胎次、泌乳天数和体重相近的原则分别选取泌乳前期和中期的荷斯坦牛各15头，按照配对的原则，随机分为3组，每组中泌乳前期和泌乳中期奶牛各5头。试验Ⅰ组为对照组，仅喂基础日粮；试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别在试验Ⅰ组的基础上补饲DM为2.5和5kg的青绿苜蓿。结果表明：奶牛的DMI随青绿苜蓿添加量的增加呈现先升后降的趋势；补饲青绿苜蓿具有稳定和增加产奶量的效果。血浆TP浓度，试验Ⅱ组的泌乳前期（82.74±4.59g／L）显著高于试验Ⅰ组的泌乳前期（76.38±1.79g／L）（p＜0.05）；血浆BUN浓度，试验Ⅲ组的泌乳前期牛（7.92±0.79mmol／L）显著高于试验Ⅰ组的泌乳前期牛（6.73±0.73mmol／L）（p＜0.05），试验Ⅲ组的泌乳中期牛（7.88±0.73mmol／L）极显著高于试验Ⅰ组的泌乳中期牛（5.88±1.07mmol／L）（p＜0.01）和显著高于试验Ⅱ组的泌乳中期牛（6.56±0.79mmol／L）（p＜0.05）；血浆二氧化碳结合力（CO2cp），试验Ⅰ组的泌乳前期牛（22.68±0.46mmol／L）和试验Ⅲ组的泌乳前期牛（22.56±0.28mmol／L）显著高于试验Ⅱ组的泌乳前期牛（21.74±0.55mmol／L）（p＜0.05）。各试验处理对从C12：0到C16：0的影响很小，无论是泌乳前期还是泌乳中期，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组与试验Ⅰ组相比，PUFA（C18：2和C18：3）、U／S有增加趋势（p＞0.05），MUFA（C16：1和C18：1）变化不明显，SFA有降低趋势；必需脂肪酸—亚油酸的含量在泌乳前期或泌乳中期变化规律不太明显，但总体上泌乳中期（3.24％）高于泌乳前期（3.00％）。 试验Ⅱ：持续与间隔补饲青绿苜蓿对奶牛产奶性能及乳中脂肪酸组成的影响 按照产奶量、胎次、泌乳天数和体重相近的原则分别选取泌乳前期和中期的荷斯坦牛各15头，按照配对原则，随机分为3组，每组中泌乳前期和泌乳中期各5头。试验Ⅰ组为对照组，仅喂基础日粮；试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别为持续补饲组与间隔补饲组，两组的补饲量均为2.5kg（DM），间隔组间隔周期为10d，间隔期仅喂基础日粮；基础日粮包括麦秸和全株玉米青贮混合粗料（DM比4：1）、啤酒渣以及精料。结果表明，DMI以试验Ⅱ组最高，试验Ⅲ组次之，试验Ⅰ组最低；泌乳前期各试验组的产奶量及常规乳成分指标差异均不显著，但产奶量、乳蛋白、乳密度和SNF均以试验Ⅱ组最高；乳蛋白含量，试验Ⅲ组奶牛的泌乳中期显著高于试验Ⅰ组奶牛和试验Ⅱ组奶牛的泌乳中期（p＜0.05），同时乳密度、SNF和冰点显著高于对照组奶牛的泌乳中期（p＜0.05）；从泌乳曲线看，无论泌乳前期还是泌乳中期，试验Ⅱ组奶牛的泌乳稳定性均最好。血浆TP，试验Ⅱ组奶牛的泌乳前期（82.75±4.59g／L）和试验Ⅲ组奶牛的泌乳前期（84.73±5.22g／L）均显著高于试验Ⅰ组奶牛