【摘 要】
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本文以大麦根为原料，利用响应面分析法考察了热变性温度、热变性时间和pH值对提取大麦根中磷脂酶的比活力的影响。进一步研究了SephadexG-100凝胶层析法和CM-Sephadex C-50离子交换层析法分离纯化大麦根磷脂酶的条件，得到了较纯的磷脂酶，并对该酶的酶学性质进行了研究。1.实验发现，磷脂酶的最佳提取条件为：热变性温度为40.97℃、热变性时间为23.76min和pH为4.96，磷脂酶的
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本文以大麦根为原料，利用响应面分析法考察了热变性温度、热变性时间和pH值对提取大麦根中磷脂酶的比活力的影响。进一步研究了SephadexG-100凝胶层析法和CM-Sephadex C-50离子交换层析法分离纯化大麦根磷脂酶的条件，得到了较纯的磷脂酶，并对该酶的酶学性质进行了研究。1.实验发现，磷脂酶的最佳提取条件为：热变性温度为40.97℃、热变性时间为23.76min和pH为4.96，磷脂酶的比活力最大为30.03U/mg，此时的提取纯度最高。2．在进一步分离纯化磷脂酶的过程中发
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大豆中的异黄酮以糖苷和苷元两种形式存在，苷元仅占总量的2%~3%。研究表明，苷元形式的生物活性高于糖苷形式。因此，实现大豆异黄酮的形式转化是必要的。发酵豆制品中大豆异黄酮以苷元形式为主，这是因为发酵微生物的作用。本文选取纳豆菌，对其产糖苷酶的条件，酶学性质及其水解大豆异黄酮进行研究。用薄层层析检测发酵后纳豆中的大豆异黄酮变化情况，确定所用纳豆菌产水解大豆异黄酮的糖苷酶。经薄层层析定性检测，胞内酶的
虾青素是类胡萝卜素中的一种，是类胡萝卜素合成的最高级别产物。在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。目前，天然虾青素由于产量低、生产成本高而很难与化学合成的虾青素在价格上进行竞争。红法夫酵母中虾青素通过甲羟戊酸途径合成，而乙酰辅酶A合成甲羟戊酸。丙酮酸是乙酰辅酶A的前体。因此，研究丙酮酸对于虾青素产量的提高具有重要意义。本文通过单因素测定及正交实验，研究添加不同金属离子对红法夫酵母虾青素产量和丙酮酸含
共轭亚油酸（CLA）是一种具有多种生理功能的天然脂肪酸，具有抗癌、减肥、抗动脉硬化等生理活性。目前，共轭亚油酸的生产主要采用化学合成，由于化学合成存在不安全因素，人们越来越关注生物合成方面。因此，生物合成的共轭亚油酸具有广泛的商业前景。本文以酸菜汁为原料，经过筛选得到两株产CLA的菌株，分别命名为G3、G6，并进行生理生化鉴定。经鉴定，G3，G6为均属于乳杆菌属（Lactobacillus）。为了
超前絮凝（PYF，premature yeast flocculation）主要是指在发酵期间酵母出现的过早絮凝现象，PYF因子对啤酒发酵有不利影响，PYF絮凝产生的几率还不清楚，但要比实际想象的更为普遍。自从20世纪50年代研究认为在麦芽中发现的某种特定的成分促进酵母的早絮凝。但是关于在麦汁、麦芽和大麦中的PYF因子产生机制还存在争议。麦芽中存在的PYF因子超前絮凝活性需要准确评价，本文采用小型
虾青素是一种高附加值的酮式类胡萝卜素，具有极强的淬灭单线态氧和清除自由基的能力，在食品、医药等方面有广阔的应用前景。红法夫酵母自身可产虾青素，且具有发酵周期短，易于实现高密度培养等特点，而受到广泛关注。目前的研究热点主要是高产菌株的筛选和发酵条件的优化。本文从天然样品中筛选得到一株产虾青素的菌株，将其命名为S6。生理生化鉴定此菌为红酵母属海滨红酵母。通过单因素实验研究了突变株UV-801e-S01
采油微生物是微生物采油(microbial enhanced oil recovery, MEOR)的重要组成部分，它们能够分散于水/油/岩界面，降低界面张力或改变润湿性；其代谢产物能够降低原油黏度，改善原油流动性，进而提高原油采收率。本文针对采油菌株FH-1-2的生长特性和产酸特性进行研究。主要研究结果如下：经生理生化鉴定，FH-1-2属于芽孢杆菌属。通过测定培养过程中发酵液的表面张力、菌体密度
木素与纤维素及半纤维素共同形成植物体骨架，是自然界中在数量上仅次于纤维素的第二大天然高分子材料。但是由于木素本身的多分散性，以及蒸煮过程中的木素分子降解方式和降解程度的差异，木素的分子结构和相对分子质量分布极不均一，相对分子质量分布从几百到几十万，相对分子质量不同对其性能也产生不同的影响，这使得它至今尚未得到充分有效的利用。如何充分利用木素？变废为宝，这对资源可持续发展具有重要的现实意义。本论文采
构树和牛蒡在我国分布广泛，具有天然资源的比较优势，而且栽培面积还在不断扩大。构树叶中的营养成份含量高，经分析其蛋白质含量高达20%～30%，维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分也十分丰富。同样，牛蒡叶营养价值也极高，富含多糖（主要为菊糖）、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。本实验分别以构树叶和牛蒡叶为试材，通过碱液浸提法成功的将两种植物叶中多糖及蛋白质同时提取出来，并利用
紫外吸收剂目前广泛应用于防晒化妆品中，其对人体具有一定的毒、副作用，由此导致的化妆品安全问题日益受到人们的关注。本文采用高效液相色谱(HPLC)和液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）检测技术，研究建立了防晒化妆品中12种紫外吸收剂2-苯基苯并咪唑-5-磺酸、对氨基苯甲酸、二苯酮-3，4-甲氧基肉桂酸异戊酯、4-甲基苄亚基樟脑、二乙氨基羟苯甲酰基苯甲酸己酯、奥克立林、PABA乙基己酯、甲氧基肉桂酸
本研究主要针对传统溶剂型涂料污染环境、对人体健康有害的问题，研究制备出一种低毒、低污染、以水为分散介质的应用于木器面漆的乳液。水性丙烯酸酯乳液因其具有粘合力强、耐候性好、性价比高等特点已在涂料行业得到大量应用。但常规丙烯酸酯乳液存在最低成膜温度高、漆膜硬度低、耐水性不好等缺点，一般不适合用作高档木器涂料。因此，合成能克服以上缺陷的新型乳液已成为研究热点。本论文从粒子设计的思路入手，旨在合成一种成膜