茶油粑也称茶籽粑,是油茶果实经榨油后的残渣,通常作为废弃物污染环境,近20年来随着人类对环境的重视,对它的研究也随时间的推移而全面和深入。本论文在充分领会和吸收前人研究成果的基础上,对茶油粑的分离纯化进行了更加深入的研究,并且对其中的二个活性成分进行了结构修饰。本论文分为两个部分,第一部分为茶油粑的清洁纯化。在清洁纯化过程中,我们首次对茶油粑进行了系统的分离,成功地得到了茶油粑中的多种活性成分:多酚,多糖和茶皂素;并且获得的产率和纯度有明显地提高。对多酚化合物的结构鉴定中,我们使用现代技术:X射线单晶衍射(单晶XRD)、质谱、氢谱、碳谱和旋光方法,首次成功地确定了活性物质——莰菲醇3-O-(β-D-葡萄吡喃糖基-(1→)2)-[α-L-鼠李吡喃糖基-(1→6)]-β-D-葡萄吡喃糖苷}的绝对结构;首次报道了活性物质——莰菲醇3-O-{β-D-木糖吡哺糖基-(1→2)-[α-L-鼠李吡喃糖基-(1→6)]-β-D-葡萄吡喃糖苷}的光谱数据与其结构。第二部分是多酚化合物的结构改造,针对我们得到的多酚化合物具有良好的水溶性、结构中具有可以靶向进攻癌细胞的糖骨架和具有广泛生理活性的莰菲醇骨架;另外喜树碱是著名的天然抗癌药物,活性很高、毒性大、水溶性差、不具有靶向进攻癌细胞的能力。为了获得高效、低毒的抗癌药物,我们选择喜树碱作为其中的一个基团,设计并合成了六个多酚水溶性衍生物。我们使用质谱、氢谱与碳谱,对新合成的化合物进行了结构确证。