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为了研究粗制植酸酶（简称粗制酶）在不同AP蛋鸡日粮中添加的效果，用70周龄新罗曼蛋鸡进行饲养和代谢试验。测定指标包括产蛋性能、物质代谢、骨骼质量和血液生化指标。试验采用2×3因子设计，处理因素包括两个粗制酶（0、0.5％）和三个AP（0.1％、0.2％、0.4％）。试验结果如下： 1．产蛋性能 经6周的饲养试验得到：AP为0.1％时，添加本粗制酶，产蛋率增加8.61个百分点；耗料量增加0.47g/（d·只）；平均产蛋量增加6.51g/（d·只）；体增重增加2g/2wk；料蛋比下降11.65％；破蛋率下降1.22个百分点；在试验的2、4、6周，蛋壳厚度分别增加1.62×10-1mm、2.45×10-1mm、3.35×10-1mm，蛋壳强度分别增加1.04kg/cm2、1.30kg/cm2、1.63kg/cm2。0.1％AP加粗制酶组的生产性能均达到或超过AP为0.4％的不加粗制酶组。 2．物质代谢 经1周代谢试验得到：AP为0.1％时，添加本粗制酶，使GE、CP、Gly、Ca、P、Fe、Mn、Zn的表观存留率分别增加3.55％、5.21％、1.72％、60.02％、329.88％、11.49％、15.72％、40.51个百分点；AP为0.2％时，添加粗制酶对这些指标也有提高，但幅度较小。添加粗制酶后，Cu的表观存留率降低，随AP的增加降低的幅度增加。AP为0.4％时，Ca、Fe、Zn的表观存留率有下降趋势。AP与粗制酶对DM、除Gly外其他AA的表观存留率影响不显著（P＞0.05）。 3．骨骼质量和血液生化指标 AP和粗制酶的对胫骨总灰重、灰分含量、钙含量及血磷、血钙、血中磷性磷酸酶活性无显著影响（P＞0.05）。低AP对骨磷含量有显著影响（P＜0.05）。当AP为0.1％时，骨P含量为10.97％，显著低于AP为0.2％、0.4％的加酶与不加酶组；添加粗制酶后，骨磷含量为17.99％，与AP为0.1％、0.2％的加酶与不加酶组差异不显著（P＞0.05）。