【摘 要】
：
由于草原禁牧及追求养殖效益的原因,目前滩羊的养殖方式通常采用舍饲育肥,最终引起宰后肉品质的劣变。本试验旨在研究日粮中添加α-硫辛酸（α-lipoicacid,α-LA）对滩羊肉品质和抗氧化能力的调控作用。选取18头健康状况良好、体况相似的4月龄滩羊,随机分为3组:对照组（Con）、低剂量组（600mg/kg α-硫辛酸,LS）和高剂量组（900mg/kg α-硫辛酸,HS）。采集滩羊股二头肌,测定
论文部分内容阅读
由于草原禁牧及追求养殖效益的原因,目前滩羊的养殖方式通常采用舍饲育肥,最终引起宰后肉品质的劣变。本试验旨在研究日粮中添加α-硫辛酸（α-lipoicacid,α-LA）对滩羊肉品质和抗氧化能力的调控作用。选取18头健康状况良好、体况相似的4月龄滩羊,随机分为3组:对照组（Con）、低剂量组（600mg/kg α-硫辛酸,LS）和高剂量组（900mg/kg α-硫辛酸,HS）。采集滩羊股二头肌,测定肉品质、抗氧化性能及线粒体功能等指标。主要研究结果如下:（1）肉品质结果表明:与对照组相比,添加低、高剂量α-硫辛酸均能显著提高滩羊肉pH45min值（P＜0.05）,降低肉色b*45min和L*48h值（P＜0.05）;低剂量α-硫辛酸能显著提高滩羊肉的pH48h值（P＜0.05）,并显著降低剪切力（P＜0.05）,但对pH24h值无显著影响（P＞0.05）;高剂量α-硫辛酸能显著降低a*45mm和a*48h值（P＜0.05）;但各组之间的pH24h值、滴水损失以及蒸煮损失均没有显著差异（P＞0.05）。同时α-硫辛酸能影响滩羊肉中的挥发性风味物质,肉中共检出41种挥发性化合物,主要包括丁醛、正戊醛、己醛、庚醛、反式-2-戊烯醛、苯甲醛、2-庚酮、2-辛酮、2-壬酮和丙酮等。其中低、高剂量α-硫辛酸组羊肉中苯甲醛、2-庚酮、丙酮和庚醛含量均显著低于对照组（P＜0.05）。日粮中添加α-硫辛酸可提高滩羊肉的pH45min值、嫩度,降低b*45min和L*48h值,进而改善肉品质。（2）抗氧化性能结果表明:与对照组相比,低、高剂量α-硫辛酸均能显著降低滩羊肉的丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量（P＜0.05）,提高总抗氧化能力（Totalantioxidantcapacity,T-AOC）、自由基清除率（Radicalscav-enging activity,RSA）和过氧化氢酶（Catalase,CAT）活力（P＜0.05）;高剂量的α-硫辛酸能显著提高超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）活力（P＜0.05）;进一步基于转录组学技术对三组滩羊样本进行深度测序,共鉴定出986个差异基因。差异基因富集于6条KEGG通路,包括谷胱甘肽代谢、p53信号通路和细胞色素P450等。最终确定与抗氧化相关的差异基因有21个,包括单胺氧化酶B、谷胱甘肽过氧化物酶7和谷胱甘肽硫转移酶Mul等。低、高剂量α-硫辛酸可上调抗氧化酶相关基因表达量,下调氧化酶相关基因表达量。采用RT-PCR技术对转录组测序结果进行验证,发现4个目标基因表达量变化趋势与转录组测序结果基本一致。整体上,日粮添加α-硫辛酸可激活抗氧化通路,上调抗氧化酶基因表达量,最终改善滩羊肌肉抗氧化性能。（3）线粒体功能结果表明:与对照组相比,低、高剂量α-硫辛酸均能显著提高滩羊肌肉中MyHC Ⅱa型mRNA表达水平（P＜0.05）,降低MyHCⅡb和Ⅱx型表达水平（P＜0.05）,从而提高了滩羊肌肉中线粒体含量;添加α-硫辛酸能保持肌肉中线粒体结构的完整性,显著降低线粒体肿胀程度、MTPT开放状态、ROS含量及Caspase-3活性（P＜0.05）,增加线粒体中ATP含量（P＜0.05）,提高Cyt-c还原水平（P＜0.05）,改善了线粒体的功能。综上:日粮添加α-硫辛酸可维持滩羊肌肉线粒体的含量及功能,提高线粒体中ATP含量,降低ROS水平,增强抗氧化酶基因表达及活力,从而抑制肌肉组织氧化,进而改善滩羊肉品质。
其他文献
随着中国烟草经济进入新常态,烟草品牌增长模式开始从“增量分享”向“存量分割”转变。2018年行业提出“大品牌、大市场、大企业”的发展思路和卷烟供给侧改革的要求,各中烟公司顺应卷烟上水平的浪潮,纷纷加快了改革创新的步伐。广西中烟及真龙品牌作为行业中的小工业、小品牌,如何应对市场化取向改革的市场环境,在机遇与挑战中强化品牌培育、优化营销策略,从而在竞争日趋激烈的市场中占有一席之地,本文对此进行了分析研
＜正＞亨斯迈聚氨酯公司复合材料团队专注于不断提高芯材和树脂材料的物理性能、生产率、总成本和兼容性,设计了一种特殊的一站式解决方案,将其两种聚氨酯材料组合结合起来,最终得到了一个集成的产品,可以为汽车设备制造商提供轻量化、设计自由度和简化制造方面的优势。聚氨酯材料组合可用于制造形状复杂的模压聚氨酯芯材,几乎没有尺寸限制,实现更大的设计自由度。
传统聚酰亚胺（PI）加工成型难制约了PI材料朝细分化、多元化和定制化方向的发展，如何提高PI材料熔融、溶解性是PI改性研究的重要方向之一。从PI分子结构设计、合成及改性角度出发，综述了不同分子结构改性PI溶解性的研究进展，介绍了引入柔性结构单元、大侧基、扭曲非共平面结构等改性PI的效果和优缺点，分析比较了这些分子结构设计、合成改性PI的原理和优点，提出了未来可深入研究结合多种分子设计思路改性PI、
长期以来,我国的税收征管一直以企业和组织为重点,对自然人相关的税收征管主要依附和参照企业和组织的管理模式,自然人税收征管体系既不独立也不完善。这与我国长期以来居民收入水平较低、家庭财富规模有限有关,也与我国以间接税为主体的税制结构密切相关。近年来,随着我国经济社会发展,个人收入与居民财富水平大幅增加,政府征税的收入来源结构也正在发生重大变化。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二
目的 调查护理人员工作相关肌肉骨骼疾患（WMSDs）发生情况及其影响因素。方法 采用判断抽样方法，选择某三级甲等医院305名护理人员为研究对象，采用《肌肉骨骼损伤情况调查问卷》调查其近1年内WMSDs发生情况。结果 护理人员任一部位WMSDs的年患病率为82.3%,各部位按WMSDs患病率从高到低依次为颈部、肩部、下背（腰）部、踝/足部、上背部、膝部、手腕/手部、臀/大腿部和肘部（P＜0.01）,
今年以来，洛阳市公安局交警支队按照上级部署，认真贯彻“以打促防、以打促管”交通安全管理新理念，完善办理酒驾醉驾案件机制，探索出一套“公、检、法、司、社”五方联动的醉驾综合治理模式，成效显著。醉驾综合治理“洛阳模式”，既节省了司法资源，缩短了办案时间，又提升了执法办案质效，因而备受关注。
随着更多新兴应用的出现，例如变化环境中的动态热伪装、温度自适应辐射制冷以及航天器智能热控等，传统的静态红外发射率工程已经不能满足需求，发射率动态调制成为研究热点。红外发射率动态调制涂层是指在外场（如热、光、电等）刺激下，红外发射率可以发生可逆变化的材料。根据调制方式的不同，系统总结了热调制、电调制、光调制、应变调制、湿度调制等几大类红外发射率动态调制智能涂层的研究进展，概述了其基本原理、相关材料及
中小微企业为国民经济做出了巨大贡献，但其长期存在融资约束仍然是制约自身发展的主要因素，为此国家出台了大量的优惠财税金融政策改善企业的融资环境，但仍然未能满足企业巨大的资金需求。随着ABCD等数字化技术不断向金融领域渗透，积极拓展企业的融资渠道、降低企业的融资成本，对改善中小微企业的融资环境，减轻疫情冲击下企业的生存压力，进一步支持企业发挥了积极作用。该文以中小微企业为观察对象，探讨其存在融资约束的
热辐射是一种热能传递的基本方式,通过热辐射进行能量的传递在热电转换、红外目标隐身、红外热成像、探测等领域有着非常广泛和重要的应用。近年来,随着材料制备工艺和微纳加工技术的飞速发展,在热辐射控制材料领域形成了包括超材料、纳米线阵列、光子晶体、多层膜等多种形式的微纳结构,在热辐射的高发射率、频谱选择性、温度特性等诸多方面较自然传统材料调控更灵活;通过表面等离子体激元（SPP）、谐振效应、光子禁带效应等