中国是一个拥有几千年文明的历史古国,中国的饮食文化源远流长,从古代的谚语“民以食为天”可以看出饮食在中国人民心中的地位。火锅行业作为餐饮行业的重要组成部分,其发展历史也有1700多年,随着社会主义市场经济的发展,火锅成为餐饮行业重要的支柱,对我国第三产业的发展有着重要作用。我国是一个人口众多的大国,中国人每天消费的食物多达2亿吨,餐饮这个市场拥有着巨大的发展潜力。餐饮业的发展也促进火锅行业的发展,火锅作为一种较为简便且形式多样的餐饮形式,越来越受到消费者的欢迎。改革开发以来我国的经济文化生活水平不断的提升,人们的消费能力也在不断的增强,我国城镇化的程度不断的加深,越来越多的人涌入城市,城市人口的增长也为火锅行业的繁荣提供人口消费基础。本文主要是以LK餐饮公司旗下的斑鱼火锅的经营管理为研究对象,运用市场营销的相关理论分析LK餐饮公司进行市场营销存在的问题,并提出相应的解决对策。论文一共有六个部分：第一章是绪论,主要是介绍本文的研究背景与意义,并阐述本文运用的研究方法等。第二章是餐饮行业环境分析,通过运用宏观环境分析对市场的环境进行充分的研究,并分析鞍山市餐饮行业的竞争状况。第三章是LK餐饮公司的营销现状,主要是介绍LK公司的基本情况及内部环境分析即火锅餐饮企业的经营管理情况,对LK餐饮公司营销存在的问题进行分析。第四章LK餐饮公司营销战略选择,对LK餐饮公司战略环节SWOT分析,进而确定LK餐饮公司营销战略,并具体分析LK餐饮公司营销战略下的策略组合。第五章LK餐饮公司营销战略实施保障措施,从营销观念、营销团队建设、销售激励以及客户管理等方面进行营销策略的保障。