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Microthecin(2-hydroxy-2-hydroxymethyl-2H-pyran-3(6H)-one)作为某些菌类(如羊肚菌Morchella costata)及某些海洋红藻(如龙须菜，Gracilariopsislemanelformis)的次生代谢产物，虽然其生物合成途径已经搞清楚，但其生理功能尚不清楚。本研究探讨了Microthecin及其相关酶性质，Microthecin抑菌活性，Microthecin对黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响，以期为Microthecin应用于农业生产提供理论依据。主要研究结果如下：
1.利用葡聚糖裂解酶和脱水酶可从糊精生产脱水果糖和Microthecin。葡聚糖裂解酶和脱水酶的Km分布为2.198和40.119mmol·L<-1>，最大反应速度分别为1.194和1.756mmol·(L*min)<-1>。葡聚糖裂解酶和脱水酶酶最适温度都为40℃、最适pH值分别为5.6和7.0。脱水果糖及相关酶的最佳储存条件为-20℃。Microthecin性质研究表明其在固体状态下稳定，但在低pH值水溶液中及120℃高温条件下极易降解。
2.用生长速率法测定不同浓度Microthecin对病原真菌的抑菌效果。结果表明，较低浓度的Microthecin和脱水果糖加酶模式对卵菌纲病原真菌黄瓜腐霉病菌和黄瓜绵疫病菌具有良好的抑菌作用，36h的EC50分别为26.5735 mg·L<-1>，20.3433 mg·L<-1>和22.6330 mg·L<-1>，10.6702 mg·L<-1>，且脱水果糖加酶模式药效更好。5000 mg·L<-1>的较高浓度的Microthecin也能完全抑制梨轮纹病菌和花生立枯病菌菌丝的生长。
3.不同浓度的Microthecin浸种、土壤施用及叶面喷施对黄瓜种子萌发和幼苗生长的研究表明，适当浓度的Microthecin处理明显提高了黄瓜幼苗的干重和鲜重，叶绿素含量，根系活力，光合速率，还原性糖和蛋白质的含量。其中分别以浓度为100mg·L<-1>的Microthecin浸种或叶面喷施和1000mg·L<-1>土壤施用促进作用最显著。