呼吸和排泄是动物进行能量代谢的基本生理活动,它不仅反映了动物的生理状态,也反映了环境条件的影响,了解和掌握虾类的呼吸和排泄,对于其养殖过程中的合理放养以及水质管理具有重要的指导意义,同时也可为凡纳滨对虾的健康养殖管理决策系统的制定提供依据。本文以凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）为研究对象,研究了其在不同环境背景下的生长、代谢特征。本文分别研究了高、中、低三个营养盐本底值浓度下,温度、盐度及其交互作用对凡纳滨对虾耗氧率和氮、磷排泄率的影响,并对实验数据进行了回归分析;初步研究了温度、盐度及其交互作用对凡纳滨对虾生长率、摄食率和食物转化率的影响,并对实验数据进行了回归分析。主要研究结果如下:（1）通过三个营养盐本底值浓度下的双因子正交实验发现,凡纳滨对虾耗氧率均随温度的升高而升高,随盐度的降低而降低,双因子交互作用显著（P＜0.01）。同时,高营养盐本底值浓度下的耗氧率略小于低营养盐本底值浓度下的耗氧率。（2）三种营养盐本底值浓度下,凡纳滨对虾耗氧率的非线性回归模型分别为R_O1=0.06S^0.066e^0.065T （R²=0.9919,P＜0.01）,R_o2=0.163S^0.071e^0.163T（R²=0.905477,P＜0.01）, R_o3=0.1768S^0.064e^0.181T （R²=0.966469,P＜0.01）。该模型的建立,可以确定不同温度、盐度下以及不同水质条件下凡纳滨对虾的耗氧率,为工厂化养殖供氧量的确定及风机的选配提供依据。（3）在温度和盐度双因子交互作用下,磷排泄率在三个营养盐本底值浓度下均随温度的升高而降低,随盐度的降低而降低。在高温度下,磷排泄率随盐度降低而降低的幅度较小,表明低温度下,盐度对磷排泄率的影响较高温度下显著。另外,随盐度的降低,虾体对食物中的磷的需求逐渐增大。（4）O/N值随温度的升高而上升,随盐度的降低而下降,表明在高温、高盐度下凡纳滨对虾的代谢所消耗的脂肪量要高于低温、低盐度下。三种营养盐本底值浓度下,凡纳滨对虾的O/N基本保持在24左右。（5）三种营养盐本底值浓度下,凡纳滨对虾氮、磷排泄率的非线性回归模型分别为R_P1=0.830671S^0.367e^-0.036T （R²=0.966,P＜0.01）,R_P2=0.723345S^0.328e^-0.0243T （R²=0.9004,P＜0.01）,R_p3=0.305261S^0.568e^-0.030T（R²=0.969,P＜0.01）;R_N1=1.025S^-0.166e^0.049T,（R²=0.986,P＜0.01）R_N2=3.7915S^-0.351e^0.017T,（R²=0.9256,P＜0.01） R_N3=1.0647S^-0.0184e^0.0028T,（R²=0.8076,P＜0.01）。该模型的建立,可以确定各温度、盐度条件下凡纳滨对虾的氮、磷排泄特征以及代谢强度,为养殖模式的评价以及养殖过程中的水质控制、饵料的合理投放提供依据。（6）温度、盐度双因素交叉下,凡纳滨对虾生长率的非线性回归模型为R_F=0.323696S^0.055e^0.34T （R²=0.966043,P＜0.01）,由此可以确定凡纳滨对虾的最适生长条件。另外摄食率的非线性回归模型为R_G=0.02467S^0.102e^0.474T（R²=0.94003,P＜0.01）,可以为凡纳滨对虾养殖过程中饵料的合理投放提供依据,避免饵料的浪费以及残饵过多带来的水体污染。食物转化率的非线性回归方程为E_F=0.460S^0.087e^0.544 （R²=0.953245,P＜0.01）,它的建立可以提高饲料利用率,降低生产成本,同时可减少虾类粪便对养殖水环境的污染。