健胃消食片由陈皮、太子参、炒麦芽、山楂及山药5味中药组成,都具健胃消食功效。除太子参外,其他皆为药食两用资源。2010年《中国药典》收载的健胃消食片由于其具有具健脾消食之功效而成为国内目前治疗消化不良的常用药物,它也能用于治疗脾胃虚弱。多糖作为生命活动的四大基本物质之一,在生命活动中扮演着重要角色。多糖来源广泛,药理作用明显,毒副作用小,已成为社会研究的热点。健胃消食片浸膏由陈皮、太子参、炒麦芽、山楂4种中药材提取液喷雾干燥而得,其中富含的多糖成分是否起作用目前尚未有相关报道。健胃消食片原材料浸膏中多糖通过水提醇沉法提取得到,进行理化性质测定和简单结构表征,并研究其对胃肠道功能的作用。同时,分别对健胃消食片4种原材料多糖的理化性质、结构特征及胃排空功能进行研究,试图阐述健胃消食片原材料浸膏中多糖发挥胃肠道改善功能的物质作用基础。本文的主要研究内容如下:1.分析健胃消食片原材料浸膏中多糖的基本理化性质和结构特征。通过比色法测定多糖化学成分、高效凝胶渗透色谱检测多糖纯度和相对分子量、离子交换色谱分析单糖组成,以及利用红外光谱表征多糖红外特征,扫描电镜观察其微观结构。结果显示,健胃消食片原材料浸膏中多糖的中性糖含量为46.6%,蛋白含量为1.3%。高效凝胶渗透色谱结果显示健胃消食片原材料浸膏中多糖相对分子质量集中在381416左右。JXP主要由葡萄糖和半乳糖醛酸组成,两者物质的量比为1.2:1,另含少量阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖和木糖。红外光谱图显示含有羧基基团,为吡喃糖构型酸性多糖。扫描电镜显示多糖基本呈片状结构,有少量无规则卷曲结构,相互粘连。2.研究健胃消食片原材料浸膏中多糖的胃排空功能。通过吸光度法测定小鼠胃中甲基橙残留率,同时分析多糖对其体质量、器官指数的影响。胃排空实验发现健健胃消食片原材料浸膏中多糖能显著促进小鼠胃排空(P<0.05),特别是当多糖作用浓度为100 mg/kg小鼠体重时,效果最为明显(P<0.01)。健胃消食片原材料浸膏中多糖、多潘立酮和健胃消食片原材料浸膏未引发正常小鼠体质量异常。3.研究健胃消食片原材料浸膏中多糖对肠道功能影响。通过灌胃小鼠浸膏和多糖14天,发现浸膏和多糖会在一定程度上抑制SCFA生成,其中对盲肠SCFA抑制较明显,对结肠和粪便依次减轻。研究肠道SCFA含量发现乙酸含量最高、丙酸其次、正丁酸第三,其他类型的短链脂肪酸相对较少。浸膏和多糖对肠道pH影响规律和SCFA规律一致。浸膏和多糖都能显著提高粪便水分含量。4.研究健胃消食片4种原材料多糖的基本理化性质和结构特征。通过比色法测定多糖化学成分、高效凝胶渗透色谱检测多糖纯度和相对分子量、离子交换色谱分析单糖组成,以及利用红外光谱表征多糖红外特征,扫描电镜观察其微观结构,对健胃消食片原材料浸膏中多糖来源进行初步分析。结果显示,由单糖组成可知,山楂多糖和陈皮多糖主要为阿拉伯糖和半乳糖醛酸,麦芽多糖和太子参多糖主要为葡萄糖,符合JXP多糖单糖组成类别。JXP多糖中糖醛酸来源于山楂多糖和陈皮多糖,中性糖来源于太子参和麦芽多糖;HPSEC发现多糖相对分子质量在4种原材料多糖之间。SEM显示JXP多糖形态和4种原材料多糖有一定的相似性。通过复配多糖实验研究4种原材料多糖与复配多糖对胃排空功能影响,发现4种原材料多糖与复配多糖均能显著提高胃排空率。