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本研究旨在考察以黄曲霉毒素B1（AFB1170μg/kg）为主的污染玉米对021日龄樱桃谷肉鸭的生产性能和消化生理等的影响，以及改性蒙脱石吸附剂Calibrin-A（CA）的脱毒效果。本研究包括以下两部分。研究以AFB1为主的自然污染玉米对樱桃谷肉鸭生产性能、器官发育、免疫性能和小肠绒毛发育以及消化酶活性的影响，以及CA对其毒性作用的改善效果。选取1日龄樱桃谷肉鸭1280只，随机分为8个处理，每个处理8个重复，每个重复20只。8个日粮处理分别为：处理1为基础日粮（未污染玉米）；处理24自然污染玉米代替基础日粮中未污染玉米的比例分别为25%、50%、100%，处理58分别在处理14的基础上添加0.1%CA。试验期21天，记录采食量，21日龄时称取肉鸭体重，计算平均日采食量、平均日增重、料重比和均匀度；记录鸭喙脱色率；试验结束时，每个处理随机选取8只鸭（每个重复1只），采取血样，测定血清蛋白和免疫球蛋白含量；分离器官，计算器官指数；取十二指肠、空肠和回肠食糜，测定淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性；同时，每个处理随机选取另外的8只鸭（每个重复1只），截取3cm肠段做组织切片进行肠道绒毛高度和隐窝深度的测量，计算绒腺比。研究结果表明：肉鸭饲喂AFB1污染玉米的日粮后，无论是否添加0.1%CA，都降低了（P <0.05）21日龄肉鸭日增重、均匀度、胸腺指数、总蛋白、白蛋白、回肠绒毛高度以及十二指肠、空肠、回肠绒腺比和淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活性，提高了（P <0.05）鸭喙脱色率、死淘率。不添加CA，随着日粮中自然污染玉米比例的增加，肉鸭日增重、均匀度、肝脏、肺脏和免疫器官指数、血清蛋白含量、IgM含量、十二指肠、空肠和回肠绒毛高度、绒腺比和消化酶活性线性降低（P <0.05），鸭喙脱色率和死淘率线性提高（P <0.05）。在自然污染玉米日粮的基础上添加0.1%C，显著提高了（P <0.05）肉鸭均匀度、小肠、脾脏和胸腺指数、IgG、IgM含量和十二指肠、空肠绒毛高度和绒腺比、十二指肠淀粉酶、空肠脂肪酶以及回肠胰蛋白酶和脂肪酶活性，降低了（P <0.05）鸭喙脱色率、死淘率和IgA含量，且随着自然污染玉米比例的提高，肉鸭均匀度、胸腺指数、总蛋白和球蛋白、IgA含量和十二指肠绒腺比、空肠绒毛高度以及回肠绒毛高度和绒腺比线性降低（P <0.05），鸭喙脱色率和死淘率以及血清IgA和IgM含量线性升高（P <0.05）。研究以黄曲霉毒素B1（AFB1）为主的污染玉米对樱桃谷肉鸭干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白（CP）、能量（GE）和氨基酸（AA，色氨酸除外）养分利用率的影响。选取21日龄健康樱桃谷肉鸭189只，随机分为7个处理，每个处理3个重复，每个重复9只，单笼饲养，半自由采食。7个日粮处理分别为：处理1为基础日粮；处理2和3自然污染玉米代替基础日粮中未污染玉米的比例分别为50%和100%，处理46分别在处理13的基础上添加0.1%CA，处理7为内源组。结果表明：是否添加0.1%CA，自然污染的玉米日粮都降低了（P <0.05）肉鸭DM、 Val、 Leu、Lys、平均必需氨基酸（EAA）、Glu、Gly、Ala、Phe、His、Pro、平均非必需氨基酸（NEAA）的表观和真实代谢率，以及表观代谢能（AME）和真实代谢能（TME）。不添加CA，自然污染玉米降低了（P <0.05）Leu、平均EAA、Ser、Gly、Phe、Pro、平均NEAA的表观和真实代谢率，且随自然污染玉米比例的增加，肉鸭DM、 OM、 Leu、 Lys、平均EAA、 Asp、Ser、 Glu、 Gly、 Ala、Phe、 Pro和平均NEAA的表观和真实代谢率以及AME、TME线性（P <0.05）降低。日粮中添加0.1%CA的三个处理，饲喂污染日粮显著降低了（P<0.05）肉鸭Lys、平均EAA、Gly、Ala、Phe、Pro、平均NEAA的表观和真实代谢率，且随污染玉米比例的提高，DM、Cys、Leu、Lys、平均EAA、Thr、Glu、Gly、Ala、Phe、His、Pro和平均NEAA的表观和真实代谢率呈线性（P <0.05）降低。不添加CA，100%污染玉米日粮降低了AME和TME。日粮添加0.1%CA，由污染玉米引起的OM和Asp表观和真实代谢率以及AME和TME的线性降低消失。100%污染玉米日粮添加0.1%CA提高了（P <0.05）Gly的表观和真实代谢率，50%和100%污染玉米日粮添加0.1%CA提高了（P <0.05）Pro的表观和真实代谢率，因此，以AFB1为主的自然污染玉米降低了樱桃谷肉鸭的养分代谢率，且随着自然污染玉米比例的增加而降低。日粮中添加0.1%CA能够改善OM、Asp、Gly和Pro的表观和真实代谢率以及AME和TME。以上研究表明，以AFB1为主的霉变玉米能够降低肉鸭生产性能，损伤器官发育、干扰正常的器官功能，扰乱机体代谢、降低免疫性能，降低鸭喙的着色度，损伤小肠发育，降低小肠淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性，降低养分利用率，且毒性作用随日粮中AFB1污染玉米比例的增加而增大。日粮中添加0.1%的焙烧改性蒙脱石吸附剂能够有效减轻含有170μg/kgAFB1的霉变玉米对肉鸭的毒性作用，但不能完全消除。