改革开放带来的经济迅速腾飞,我国城乡居民收入稳步增长和旅游、商务、会展的蓬勃发展,假期及相关政策的放松与调整,推动我国旅游业的迅速发展,都为酒店业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础。酒店业作为旅游业的三大支柱产业之一,在国民经济中所占地位和作用也不断增大。随着人们生活水平的提高,外出机会的增加,人们不仅仅满足简单的吃住,而更希望得到精神的愉悦和满足,对酒店的要求也不断提高,推动了星级酒店的发展。星级酒店在发展的过程中,带来了一系列的安全问题,引起人们对星级酒店安全健康问题的关注,但目前我国的星级酒店的安全健康问题还是很严峻的。因此本文提出对星级酒店的安全管理进行研究,以提高星级酒店的安全健康水平。本文以系统论的思想作为整个研究工作的指导思想。通过分析星级酒店安全特点,基于其安全问题的复杂性提出采用系统安全管理来提高星级酒店的安全管理水平。职业安全健康管理体系(OSHMS)正是以系统安全的思想为基础,实现全员、全过程、全方位的安全管理,星级酒店通过建立OSHMS,通过危险源辨识,从源头控制风险,做到预防为主,实现星级酒店的系统安全。并对福州××星级酒店建立职业安全健康管理体系进行应用研究,针对该酒店的特点,介绍其建立、实施、运行职业安全健康管理体系的过程,采用适合该酒店的危害辨识、风险评价和风险控制,建立应急预案和响应,并构建适合酒店的安全信息平台。本文的研究内容有一定的实用价值,可供酒店服务业等相关公共聚集场所进行系统安全管理,建立职业健康安全管理体系和进行风险控制提供参考和借鉴。