蔬菜是人们日常餐桌上的必要消费品,在人们的饮食结构中,蔬菜能够调节人们营养的均衡,补充人体所需的各种元素,达到保障人体健康的作用。黑龙江省是我国重要的蔬菜产出地,黑龙江省丰沛的降水、充足的日照及肥沃的黑土等得天独厚的自然及气候条件使得瓜菜类、叶菜类等多类型的蔬菜均可以在黑土地上生根发芽,茁壮生长,黑龙江省成为了我国重要的菜篮子基地。黑龙江省既是重要的蔬菜产出地,也是蔬菜消费地,作为居民生活必需品的蔬菜的价格无时无刻不牵动着政府、居民及种菜农户的神经。近年来,黑龙江省的蔬菜价格出现连年上涨的趋势,期间并伴随着蔬菜价格的剧烈波动,蔬菜价格的波动对居民及种菜农户均会产生重大的影响,一方面影响居民的日常生活,尤其不利于低收入人群生活水平的提高;另一方面影响种菜农户生产的稳定性,蔬菜价格的波动对种菜农户的蔬菜生产造成了不确定性。因此,为改善民生,保障人们的生活水平,稳定种菜农户的蔬菜生产,增加种菜农户的收入,研究黑龙江省蔬菜生产及价格波动的情况和影响蔬菜价格波动的各方面因素便显得尤为重要。本文采用规范分析与实证分析相结合、文献分析法等研究方法,在综合运用均衡价格理论、蛛网理论、价格波动理论与农户生产行为理论的基础上,对黑龙江省的蔬菜生产及价格波动的情况、影响蔬菜价格波动的因素进行了分析与阐释,并运用多元线性回归模型对各因素对蔬菜价格波动的影响程度进行了度量。研究结果表明,黑龙江省的蔬菜生产经过多年发展,逐渐形成了稳固的生产格局。黑龙江省蔬菜价格波动的特征呈现出波动性长期增长的趋势。影响蔬菜供给与需求的多种因素,包括蔬菜产出与消费因素、生产成本因素、自然及气候灾害因素、经济增速及居民消费水平因素、市场信息因素、消费者习惯因素、政府宏观调控因素均对黑龙江省蔬菜价格的波动造成了重大影响,经过回归模型的实证分析,得出生产成本因素与产出及消费因素的变化,对蔬菜价格波动的影响最为剧烈,其次为自然及气候灾害因素等其他因素,因此对于农业生产资料价格的调控及稳定蔬菜的产出与消费情况便成为减少黑龙江省蔬菜价格大幅度波动的工作重心。最后,本文针对影响黑龙江省蔬菜价格波动的各方面因素,有的放矢地提出了减少蔬菜价格大幅度波动的政策及建议。