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色氨酸具有蛋白质合成及免疫、调节脂代谢等生理功能。犬尿氨酸代谢通路可以参与调节有关免疫、抗压、神经等多个方面的生理过程。本实验运用正常生理状态的肥育猪为模型,研究了色氨酸摄入对猪肝脏犬尿氨酸代谢通路的影响,以及杜仲叶多酚提取物对猪犬尿氨酸代谢通路的影响。以镉暴露SD大鼠为模型,研究绿原酸摄入对犬尿氨酸代谢通路的影响。为色氨酸代谢通路的研究及酚酸的护肝作用提供新的视角。实验一:以肥育猪为模型,探讨添加色氨酸(0.2%)对肝犬尿氨酸代谢通路的影响。将肥育猪随机分为两组,对照组(Control组):饲喂基础日粮;色氨酸组(0.2%Trp组):饲喂基础日粮+0.2%色氨酸(Trp)。饲养2个月后取样。与Control组相比,0.2%Trp组血清中ALP的活性显著降低。并且血清中游离氨基酸(Thr,Glu,Tyr、His、Arg、Pro)显著增加,肝组织中的游离氨基酸(Met、Phe、His)含量显著降低。另外,0.2%Trp组Trp、犬尿氨酸(Kyn)、3-羟基-2-氨基苯甲酸(3-HAA)在肥育猪血清中的含量显著增加。结论:通过添加色氨酸(0.2%)可提高肝功能,并且色氨酸的添加会增加血清氨基酸代谢池中游离氨基酸的浓度。而且可以增加色氨酸犬尿氨酸代谢通路的上游产物(Trp、Kyn、3-HAA)。实验二:以肥育猪为模型,探讨添加800 mg/kg杜仲叶多酚提取物对色氨酸基于肝的犬尿氨酸代谢通路的影响。将肥育猪随机分为两组,对照组(Control组):饲喂基础日粮;杜仲叶提取物组(PEE组):饲喂基础日粮+800 mg/kg的PEE。饲养60天后,取样。与Control组相比,PEE组血清中ALT与ALP都显著降低。血清中的游离氨基酸(Asp、Thr、Ala、Arg)以及肝组织中的游离氨基酸(Cys、Ile、Leu、Tyr)都显著提高。另外PEE组色氨酸代谢关键酶-犬尿氨酸酶(KYNU)以及代谢通路产物-3-HAA、烟酸(VB3)显著提高。结论:通过添加杜仲叶多酚提取物,有助于提高肝功能。膳食添加杜仲叶多酚提取物后提高血清和肝氨基酸代谢池中游离氨基酸的含量,增加犬尿氨酸代谢通路上游关键酶-KYNU的活力,并导致中间代谢产物3-HAA、VB3含量增加。实验三:以镉暴露SD大鼠为模型,探讨添加绿原酸对色氨酸基于肝的犬尿氨酸代谢通路的影响。将大鼠随机分为3组,采用灌胃的方式,处理方式如下:对照组(Control组):灭菌生理盐水;氯化镉组(CdCl2组):6 mg/kgbw氯化镉;绿原酸+CdCl2组(CGA+CdC12):50 mg/kg bw绿原酸+6 mg/kg bw氯化镉。适应性喂养7天,正式实验14天,取样。与Control组相比,CdCl2组血清ALT、AST活力显著升高,血糖显著降低。与CdCl2组相比,CGA+CdCl2组血清ALT、AST酶活力显著降低。血清中游离氨基酸Phe含量以及肝脏组织的游离氨基酸(Ser、Glu、Cys、Tyr)含量显著升高。与Control相比,CdCl2组血清的Trp、3-HAA含量显著降低(P<0.05);与CdCl2组相比,CGA+CdCl2组的Trp、Kyn、3-HAA含量显著升高(P<0.05)。与Control组相比,CdCl2组IDO含量显著升高,KYNU、喹啉酸磷酸核糖基转移酶(QPRT)含量显著降低。与CdCl2相比,CGA+CdCl2组的吲哚胺2,3-双加氧酶(IDO)、QPRT含量显著降低。结论:在镉暴露的情况下,绿原酸对SD大鼠具有护肝作用,增加血清和肝脏氨基酸代谢池中游离氨基酸含量。通过调节犬尿氨酸代谢通路上游关键酶活力可以调节镉暴露条件下的色氨酸犬尿氨酸代谢通路,进而改善镉暴露条件下的肝犬尿氨酸代谢紊乱。