笔者通过搜集和整理一系列与饮食相关的影片为线索，运用内容分析的方法试图解读和梳理这一系列电影的异同之处，并分别从主题的呈现及心理诉求、叙事元素的特性，以及视听元素的特点三个维度来阐释这些影片的特性。　　 在本论中，笔者先分别对中西方的饮食文化内涵进行了梳理，在此基础上提出并辨析了“饮食电影”的概念。纵然这一概念的提出，还有诸多疏漏和不成熟之处，但是为了便于梳理和研究，并为今后的研究者提供一种解读的方式，笔者姑且启用“饮食电影”的概念。　　 建立在“饮食电影”的准类型前提之下，笔者对搜集到的三十七部电影和五部代表性电视剧进行了进一步的分析和解读。论文从三个方面来阐释了饮食电影的特性：饮食电影主题的呈现及心理诉求：性的主题、救赎主题、价值实现、和谐关系等方面；在对影片叙事元素进行剖析之后，饮食电影表现出场景设置的特定性、烹饪人物的传奇性、饮食制作的奇观性、饮食消费的幻想性等特性。同时，饮食电影的视听元素也呈现出暖色调、快节奏跳切，通过音乐和旁白的运用将一种局限于视觉上的饮食表现，带给观众一种色香味俱全的移情体验。在此分析框架之下，饮食电影中的饮食场景也表现为渲染情绪、交代背景、塑造人物、推动情节发展等叙事功能。