论文部分内容阅读
黄粉虫是一种蛋白质和脂肪含量高的优质昆虫蛋白资源,其氨基酸和脂肪酸种类齐全且比例合理,还含有多种功能活性物质。而黄粉虫在水产饲料中的应用研究尚处于初级阶段,基于此,本试验以中华倒刺鲃和大鲵为试验对象,展开了以下两方面的研究:1、黄粉虫对中华倒刺鲃生长性能、肌肉品质、抗氧化和血液指标的影响试验选用初始体重为(21.9±1.92)g的中华倒刺鲃180尾,随机分成3组,每组设置3个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂含18%鱼粉的配合饲料(鱼粉组)、黄粉虫替代鱼粉组50%鱼粉的配合饲料(替代组)和鲜黄粉虫(黄粉虫组)3种饲料,养殖试验期60d。结果显示:(1)替代组和黄粉虫组的末均重(FBW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均显著高于鱼粉组(P<0.05),替代组的干物质摄食量(FI)、蛋白质摄入量(PI)和脂肪摄入量均显著高于鱼粉组(P<0.05),黄粉虫组的FI和饲料系数(FCR)显著低于鱼粉组(P<0.05)。(2)替代组和黄粉虫组的内脏指数较鱼粉组分别上升了8.64%和26.46%(P<0.05)。(3)替代组和黄粉虫组肌肉粗脂肪含量均显著高于鱼粉组(P<0.05)。(4)替代组和黄粉虫组的肌肉必需氨基酸(∑EAA)、鲜味氨基酸(∑DAA)和总氨基酸(∑AA)含量均显著低于鱼粉组(P<0.05)。(5)替代组肌肉的硬度和咀嚼指数显著低于鱼粉组(P<0.05),而恢复性显著高于鱼粉组(P<0.05);黄粉虫组肌肉的恢复性和咀嚼指数均显著高于鱼粉组(P<0.05)。(6)替代组和黄粉虫组的甘油三酯(TC)含量均显著低于鱼粉组相较于鱼粉组,替代组和黄粉虫组的碱性磷酸酶(ALP)活性分别提高了13.42%和144.67%(P<0.05),而谷丙转氨酶和谷草转氨酶均显著提高(P<0.05)。(7)替代组的肝脏和肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著低于鱼粉组(P<0.05),黄粉虫组的肝脏和肌肉SOD、总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性均显著低于鱼粉组(P<0.05)。综上所述,用黄粉虫替代配合饲料50%鱼粉和饲喂鲜黄粉虫均可提高中华倒刺鲃的生长性能、脂肪摄入量和肌肉脂肪含量,改善肌肉质构品质;同时内脏指数增加,肌肉氨基酸总量和平衡性有所降低,对肝脏的健康水平和机体抗氧化机能也有不利影响。2、黄粉虫对大鲵生长性能、肌肉组成、消化、抗氧化和免疫能力的影响试验选用初始体重为(29.9±0.42)g的大鲵72尾,随机分成3组,每组设置3个重复,每个重复8尾,分别投喂含新鲜鱼肉(鱼肉组)、含15%干黄粉虫的人工饲料(人工饲料组)和鲜黄粉虫(黄粉虫组)3种饲料,养殖试验期80d。结果显示:(1)人工饲料组的WGR、PI和脂肪摄入量均显著低于鱼肉组(P<0.05),而FI显著高于鱼肉组(P<0.05),黄粉虫组的FBW、WGR和SGR均显著低于鱼肉组(P<0.05),人工饲料组和黄粉虫组的FCR较鱼肉组分别增加了63.89%和52.78%(P<0.05)。(2)与鱼肉组相比,人工饲料组和黄粉虫组的内脏指数和肝脏指数均显著提高(P<0.05),三组间的肥满度、长高比和肠长比无显著差异(P>0.05)。(3)相较于鱼肉组,人工饲料组和黄粉虫组肌肉粗脂肪含量分别提高了25%和45.83%(P<0.05),人工饲料组的肌肉胶原蛋白含量显著高于鱼肉组(P<0.05)。(4)人工饲料组的肌肉∑EAA、∑DAA和∑AA含量显著高于鱼肉组(P<0.05),黄粉虫组肌肉的∑EAA和∑DAA含量与鱼肉组无显著差异(P>0.05)。(5)人工饲料组和黄粉虫组的肠道蛋白酶、脂肪酶和Na~+-K~+-ATP酶活性显著低于鱼肉组(P<0.05);黄粉虫组的胃Na~+-K~+-ATP酶活性显著低于鱼肉组(P<0.05)。(6)三组间的前肠绒毛高度和数量无显著差异(P>0.05)。(7)相较于鱼肉组,人工饲料组的肝脏SOD和肠道过氧化氢酶(CAT)活性显著升高(P<0.05),黄粉虫组的肝脏CAT活性显著升高(P<0.05),而人工饲料组和黄粉虫组的肝脏和肠道丙二醛含量均显著降低(P<0.05)。(8)与鱼肉组相比,人工饲料组和黄粉虫组的肝脏免疫球蛋白IgM含量分别降低了10.47%和6.44%(P<0.05),脾脏ALP活性分别降低了40.34%和21.85%(P<0.05)。综上所述,与鱼肉相比,饲喂含黄粉虫的人工饲料能够提高大鲵摄食量和肌肉脂肪含量,改善肌肉氨基酸组成,促进肠道绒毛发育,提高机体抗氧化能力;饲喂鲜黄粉虫可提高大鲵肌肉脂肪含量和机体抗氧化能力;但饲喂含黄粉虫的人工饲料和鲜黄粉虫均会降低大鲵生长性能和消化酶活性,增加内脏指数,对免疫能力也会产生不利影响。