光纤光栅是继掺铒光纤放大器之后光纤通信发展史上又一个重要里程碑。随着光纤光栅制造技术的不断完善，光纤光栅已成为目前最具有发展前途，最具有代表性的光纤无源器件之一。它的出现，使许多复杂的全光通信和传感网络成为可能，极大地拓展了光纤技术的应用范围。因此，光纤光栅的理论和应用研究具有重要的实际意义。 本文首先从光纤光栅的基础理论出发，介绍了光纤光栅的概念、分类、制作方法及其应用，建立了Bragg光纤光栅应变传感模型及温度传感模型；接着研究了新型光子学器件—荧光光纤光栅用作传感器的温度和应力特性；最后对Bragg光纤光栅传感器应用于桥梁模型中的应力测量以及平面二维应力测量进行了实验研究。 对荧光光纤光栅的测试结果可为解决困扰光纤光栅传感器的温度、应变交叉敏感问题提供一条新思路。二维应力测量的实验结果对于实现多维应力测量具有指导意义，可望应用在结构健康监测、智能结构等工程领域。