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本试验研究3种不同日粮条件下1～12月龄期间中国荷斯坦公犊牛的体重、日增重、瘤胃液pH、瘤胃黏膜及瘤胃纤毛虫的变化,以探讨1～12月龄中国荷斯坦公犊牛瘤胃的发育规律,从而为中国荷斯坦公犊牛育肥提供依据。试验Ⅰ选择36头、初生重(36.19±3.21)kg的荷斯坦奶公犊,屠宰刚出生的荷斯坦公犊3头,其余33头随机分为3个处理组(Ⅰ组:全乳组;Ⅱ组:全乳+精料组;Ⅲ:精料组),在1、2和3月龄时分别从每组中随机抽取3头(共9头)进行屠宰试验。试验Ⅱ选择27头3月龄左右、体重(110.19±6.55)kg荷斯坦奶公犊,将供试验犊牛随机分为3组,Ⅰ组:精料:粗料(苜蓿干草20.57 %+玉米青贮39.84 %)=4:6,Ⅱ组:精料:粗料(苜蓿干草18.66 %+玉米青贮30.10 %)=5:5,Ⅲ组:精料:粗料(苜蓿干草14.25 %+玉米青贮25.81 %)=6:4,在6、9和12月龄时分别从每组中随机抽取3头(共9头)进行屠宰试验。结果表明:1、犊牛体重随日龄的增加而增加,且日粮成分影响犊牛体重。在1～3月龄时Ⅰ组犊牛体重极显著高于Ⅲ组(P<0.01),说明全乳饲喂犊牛生长发育优于其它两组。在4～12月龄时高精料组(Ⅲ组)犊牛体重高于高粗料组(Ⅰ组),12月龄时达到296.44 kg。2、在1～3月龄时犊牛日增重随日龄的增加而增加,在3月龄时到最大值,为1.11 kg。不同日粮对犊牛日增重有影响,1和2月龄时Ⅲ组犊牛日增重显著低于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05),3月龄时Ⅲ组犊牛日增重显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05),说明饲喂精料组(Ⅲ组)犊牛后期的生长发育好于全乳组(Ⅰ组)。4～6月龄时犊牛日增重呈上升趋势,6月龄时达到0.78 kg;7月龄犊牛日增重相比6月龄有下降趋势,为0.49 kg;而在7到9月时日增重开始上升,在9月龄时为0.72 kg,在12月龄时达到最大值,为0.79 kg。3、犊牛瘤胃的重量随着月龄增加而增加。在犊牛刚出生时瘤胃在整个反刍胃中只占27.12 %,而到3月龄时达到39.27 %,同比增长30.94 %。其中12月龄Ⅰ组犊牛瘤胃在复胃中所占比重最大,为54.38 %。不同日粮类型明显影响犊牛瘤胃在复胃中所占的比重,1～3月龄时全乳饲喂(Ⅰ组)的犊牛瘤胃在复胃中所占的比重明显低于其它两组;4～12月龄高粗料比例日粮饲喂的犊牛(Ⅰ组)瘤胃重量高于高精料比例组(Ⅱ、Ⅲ组)。4、不同日粮饲喂条件下犊牛瘤胃液pH变化趋势有所不同。1～3月龄时全乳饲喂(Ⅰ组)的犊牛瘤胃液pH明显低于其它两组。4～12月龄时高粗料比例饲喂(Ⅰ组)的犊牛瘤胃pH明显高于其它两组(Ⅱ、Ⅲ组),即瘤胃液pH随着日粮中粗料比例的下降而下降。5、在1到3月龄期间,瘤胃黏膜上皮的角化层和固有膜厚度随月龄而增大,瘤胃上皮增长迅速。瘤胃乳头长度、宽度和瘤胃壁乳头表面积随月龄而增加。说明在1～3月龄时犊牛瘤胃处于快速发育的阶段。在6到9月龄期间,瘤胃黏膜上皮的角化层和固有膜厚度随月龄而增大,瘤胃上皮增长迅速。在9到12月龄期间瘤胃黏膜上皮不增长反而下降或者维持原来的长度。瘤胃乳头长度和瘤胃壁乳头表面积随月龄而增加。说明在9月龄时犊牛瘤胃黏膜上皮层已经基本发育成熟。不同日粮类型明显影响瘤胃黏膜的发育,1～3月龄时全乳饲喂(Ⅰ组)的犊牛瘤胃黏膜发育情况明显低于其它两组;6～12月龄时高粗料比例饲喂(Ⅰ组)的犊牛瘤胃黏膜发育情况明显低于其它两组。6、犊牛瘤胃液中纤毛虫总数随日龄呈上升趋势,纤毛虫数平均每天增加2.0～20×103个/mL。不同日粮类型明显影响犊牛瘤胃液中纤毛虫数量。用全乳和精料饲喂(Ⅱ组)的犊牛瘤胃纤毛虫数比饲喂全乳(Ⅰ组)的犊牛在1、2和3月龄分别高50 %、85.71 %和86.27 %。用高粗料比例日粮饲喂(Ⅰ组)的犊牛瘤胃纤毛虫数比饲喂高精料比例日粮(Ⅲ组)的犊牛在6、9和12月龄分别高64.88 %、53.64 %和79.96 %。