随着社会主义市场经济的快速发展,消费者在购买生鲜农产品时不仅关注价格,也开始注重产品的品质。与此同时,农超对接模式在政府的推广下大力发展。为了确保生鲜农产品的品质,在对生鲜农产品定价时,不可避免的要考虑到温度管理的成本与效果。但是目前温度管理尚未形成完整的管理体系,管理散乱且粗放。只有适当的温度管理,才能有助于生鲜农产品价格与品质间的均衡发展,帮助企业在谋求最大利润时实现可持续发展。文章从温度管理的视角切入,梳理了生鲜农产品定价以及温度管理的相关文献,以此为基础界定了温度管理及农超对接生鲜农产品的概念。而后考虑到采收期变化对新鲜度的影响,结合实验仿真与实地调查法,分别采用了阿伦尼乌斯方程以及鲜度函数来刻画生鲜农产品品质随保鲜温度及保鲜期的变化情况。进而以利润最大化为目标,在斯坦伯格博弈的前提下,分别构建了常规与提前采收下的农超对接生鲜农产品定价模型。最后,结合步步高公司长沙梅溪湖总店所售国产香蕉的调研数据,运用MATLAB分析了定价模型中温度管理各要素对价格的影响,并探究了如何实现价格与品质的均衡发展。研究发现:(1)采收期越晚且保鲜期越短时,零售价格以及供应链整体利润越高。(2)常规采收下,分散决策中保鲜温度越高则零售价格与消费者需求越低,消费者对新鲜度的偏好水平及初始新鲜度的提高,有助于提高零售价格、供应链整体利润以及消费者需求;集中决策有助于提高保鲜温度与保鲜期对利润的影响,降低其对零售价格的影响。且此时低的保鲜温度有助于提高利润,并保持较低的零售价格;而在收益共享契约中,高的契约值下,随着保鲜温度的提高,零售价格下降幅度增加,而消费者需求与供应链整体利润增加幅度减小。且加入新鲜度的限制后,零售商利润减少,供应链整体利润提高而零售价格降低。(3)在提前采收下,分散决策下保鲜温度越高,则保鲜期短时零售价格与供应链整体利润越高,而保鲜期长时二者则越低;集中决策下,保鲜温度对零售价格的影响程度下降;而在收益共享契约中加入鲜度的约束后,保鲜温度越低,零售价格越低而供应链整体利润与消费者需求越高。研究初步构建了农超对接生鲜农产品温度管理体系,明确了温度管理中各要素对价格的影响情况。在此基础上,当温度管理各要素相对固定时,零售商可以制定相应的零售价格来提高利润;而在定价策略确定时,零售商也可以通过控制温度管理各要素来实现目标。结合了温度管理的农超对接生鲜农产品定价,为相关企业的定价以及政府相关政策的制定提供了一定的参考。