科学技术是一把双刃剑，它不仅改善了人们的物质生活，丰富了人类的精神世界，同时，也带来了诸多的负面影响，甚至灾难性的后果。近年来，某些人对技术的不恰当使用，引发了一系列的现实科技伦理问题，尤其是近年来在我国频频发生的食品安全事故，使人们开始关注到食品行业中科学技术的使用，并对该行业的科技工作者们以及技术的使用者提出了更高的伦理要求。目前，摆在我们面前有以下几个方面的问题：在食品行业中，科技工作者及食品科技相关人员如何恰当的运用科学技术，如何在行业内构建诚信、健康、和谐的科技伦理新秩序，如何用科学技术保障我国的食品安全，用科技伦理来规范科学技术的使用，并且使之相互促进、相互协调，因此，本文在科技伦理的视野下来研究我国食品安全问题，具有极大的理论意义和现实意义。分五部分展开论述：第一部分，介绍所选研究课题的研究目的和意义、国内外研究现状，并对食品安全和科技伦理的概念做了界定和分析；第二部分对科技伦理的概念及内涵，和科技伦理体系建设等做了详细的阐述，并且把科技伦理与食品安全的关系和科技伦理对食品安全的重要意义进行了论述；第三部分简述了我国食品安全问题的典型事件，从中多角度探析导致我国当前食品安全科技伦理有所缺失的深层次原因；第四部分从重塑科技伦理价值观的角度，阐述了科技伦理应当成为食品安全问题的核心、绿色食品新技术负载食品安全的科技伦理、如何借鉴国内外先进的科技伦理经验；第五部分得出本文的结论和建议。