木质纤维素质物质水解液中主要含有木糖和己糖,但能同化戊糖酵母大多不能发酵戊糖生成酒精,而能发酵戊糖的酵母发酵木糖的酒精得率较低,而且它们耐乙醇浓度低,副产物较多,对发酵条件要求苛刻。酿酒酵母(S.cerevisiae)具有易培养、耐高糖、厌氧发酵、乙醇得率高和发酵能力强等优点,但由于缺乏木糖代谢的关键酶基因,不能利用木糖。为此,本文对嗜单宁管囊酵母(P.tannophilus)进行驯化,使其发酵乙醇的效率提高,并选取酿酒酵母(S.cerevisiae)和嗜单宁管囊酵母(P.tannophilus)共固定化技术共发酵木糖和己糖,以海藻酸钠—壳聚糖为固定化载体,采用连续发酵方式,实现了木糖己糖同步发酵。为了提高戊糖发酵制备乙醇的产率,利用经驯化后的嗜单宁管囊酵母发酵玉米秸秆水解液,研究了嗜单宁管囊酵母的驯化工艺和发酵条件对乙醇产率的影响,得到了优化的工艺条件。结果表明,经驯化后的嗜单宁管囊酵母发酵玉米秸秆水解液的糖利用率比原来提高了41.23%,乙醇得率提高了118.83%,戊糖和己糖利用率分别为89.55%和85.23%。优化的发酵条件为:初始糖浓度60-90g/L,初始pH为5.5-6,接种量(v/v)8%,发酵周期96h。在该发酵条件下,酒精得率可达0.346 g/g。以海藻酸钠,海藻酸钠—硫酸铝、海藻酸钠—三氧化二铝、海藻酸钠—壳聚糖作固定化载体,将酿酒酵母(S.cerevisiae)和嗜单宁管囊酵母(P.tannophilus)共固定发酵玉米秸秆水解液,结果表明:以海藻酸钠—壳聚糖作固化载体的混合菌种酒精得率在24h时达到21.19g/L;其次是以海藻酸钠—三氧化二铝作固定化载体的混合菌种,其酒精得率在24h时达到19.58g/L。以海藻酸钠—壳聚糖作固化载体的混合菌种发酵玉米秸秆水解液,在发酵周期24h,初始pH值5.0左右,初始糖浓度80-85g/L,菌种比例为3:3的条件下,酒精得率可达到23.41 g/L。