随着粮食流通体制改革和工业化和全社会粮食流通总量的不断增长,生产流通等多环节产生粮食质量问题时由发生,给国家粮食安全和消费者健康带来严重的危害。为应对粮食质量安全挑战和消费者的信息查询需要,各相关监管部门根据监管水平升级发展的时代要求,提出以“大数据”、“物联网”等现代信息技术来推进粮食质量安全管控的全程信息化。因此,为了提高国家粮食的动态监管水平以及保障国家粮食安全和居民健康,基于物联网等信息技术来建立我国粮食质量安全追溯平台已经成为政监管府部门、粮食产业相关方和消费者的共识。当前,我国尚未有效建立行之有效的粮食质量安全追溯体系,粮食行业发展存在企业信息孤岛效应、制度法规和质量检测体系不完善等问题。为此,本文主要研究了一下几个方面：首先针对追溯平台内庞大的用户对象及业务交互,从粮食供应链的角度出发,本文分析比较了现有的追溯模式,引入粮食识别码为追溯信息载体,并形成了本文研究的追溯模式；接着以粮食流通过程的追溯信息及其流动情况为研究对象,界定了粮食在收购、仓储、加工以及物流等重要环节的溯源信息,并同时从不同的角度分析了各节点企业的业务流程；然后为了使溯源信息能够在企业之间以及企业与各级监管部门之间的有效流通,实现方便政府监管应用和消费者查询这一主要目标,本文研究粮食识别码的编码方案,并将其在加工和物流等关键环节进一步覆盖,使得粮食在流通全程中有了统一的数据载体,确保了溯源信息的完整性;接着本文基于上文的平台需求分析,提出了粮食质量安全追溯体系的总体架构,并以物联网应用技术为支撑,对流通过程的各环节的业务进行了物联网改造设计：最后本文对追溯平台的实现情况进行了说明和展示。