本研究主要是对日本肉类批发市场现代化形成的过程和政府在这一形成过程中所起的作用，以及在这一形成过程中肉类产品流通的问题和问题的解决方法。 首先，对肉类批发市场的发展过程进行了系统分析，文中把日本肉类批发市场划分为4个时期，分析了各个发展时期的特点，充分地认识了日本肉类批发市场现代化建设的过程，总结出政府在这一发展过程所发挥的作用。 其次，‘对肉类批发市场的流通组织及其流通结构进行了分析，认识到了在日本肉类批发市场现代化建设的过程中，其流通组织及其流通结构的变化特点和所发挥出作用和影响，止因为其流通组织和流通结构能够规范、合理地发展与变化，从而加快了日本肉类流通体系现代化的形成，同时，也为肉类批发市场的现代化建设创造了条件。 最后，运用数量经济的分析方法，对大量统计数据的分析来理解日本肉类批发市场交易方法以及政策法规的合理性和有效性。 本研究的主要结论： l，日本肉类批发市场的建设是一个漫长的过程，在整个发展过程中，政府起到了重要的作用，最终是在批发市场法的颁布下，完成了肉类批发市场现代化的建设。 2，在肉类流通体系现代化的形成过程中，肉类流通组织及其结构发生了很大的变化，其中肉类中央批发市场和流通中心的设置．为肉类流通体系现代化的形成起到了重要的作用 3，日本肉类批发价格的形成机制能够比较客观地体现供需关系，而批发市场的交易制度和交易手段都能够体现出相当的公平、公开、公正性。 4，日本政府在制定交易制度和交易法规上，体现出了保护生产者和消费者利益的主导思想。 针对中国农产品流通的研究，主要集中于粮食流通和农产品批发市场的现代化建设等问题的研究。我国经济建设正处于转轨时期，农产品批发市场不论是从规模还是从交易水平来讲，都还是处于相当落后的阶段，如何开展农产品批发市场现代化的建设，已是我国迫切要解决的问题，而粮食流通问题一直是困绕我国农业发展的问题。基于上述原因，本人在博士后研究期间，结合对日本农产品市场流通的研究，在研究的后半部分，针对上述问题进行了跟踪研究。就农产品批发市场现代化的建设问题，提出了要建立规范的交易制度和市场法规，更多地强调如何保护生产者和消费者的利益。 至于，粮食流通体制改革的问题研究，这是一个老大难问题，长期都没有得到解决，在本研究中，提出了比较超前的改革观点和实施措施，本研究只是提出自己的一个观点，不能说就可以解决中国的粮食流通问题。