猕猴桃最初起源于我国，如今秦岭北麓已是被全球公认的猕猴桃优生区，陕西省在我国猕猴桃生产中居于首要地位。目前全省已建成6个猕猴桃生产基地县、形成了约7万hm2秦岭猕猴桃生产带。因此针对陕西省猕猴桃种植户的成本和效益进行研究，并探讨如何使成本最小化的问题，对于促进猕猴桃种植户节本增效，提升种植户的生产积极性和有效性，甚至是对全省猕猴桃产业的发展都拥有重大的理论指导意义和实际意义。　　本文以成本效益理论、成本效率理论等为基础，在研究国内外学者相关文献的基础上，以周至和眉县作为调研区域，利用2016-2017年间277位微观种植户的调查数据，首先，对猕猴桃种植户的成本和效益进行详细阐述，并且针对眉县、周至两地的成本和效益进行了对比分析；然后，采用 DEA 探究陕西省猕猴桃种植的成本效率，对于种植户的成本效益状况进行评价，在此基础上，运用 Tobit 模型剖析其影响因素；最后，根据以上分析，为改善陕西省种植户的生产提出相应的政策建议。　　结果表明：（1）在猕猴桃种植成本中，物质与服务费用、人工费用占据主要地位，土地成本比重较小；在物质与服务费用中，直接费用比间接费用的比重大；在人工费用中，自家用工折价大于雇工费用；在土地成本中，自营地折租远高于租赁地租金。在猕猴桃种植效益中，总产值、净利润、现金收益等指标较好。在不同地区的比较分析中，眉县单位面积成本比周至高，单位面积的效益也比周至高。（2）从总体来看，猕猴桃种植户的成本效率总体水平不高，配置效率低下是其重要原因；分区域来看，也与总体的分析结果基本一致，配置效率的低下是影响成本效率提高的关键因素，其中，眉县的技术效率略高于周至，而配置效率略低于周至。（3）在成本效率的影响因素中：户主受教育水平、种植户接受培训的次数、猕猴桃地块数对成本效率有显著正向影响，家中是否有村干部则存在显著负向影响，猕猴桃收入占比、猕猴桃树龄和是否加入合作社对成本效率存在不显著的正效应，户主年龄和家庭猕猴桃劳动力人数对成本效率存在不显著的负效应。（4）根据以上分析，进而提出了拓展销售渠道、加强基础设施建设、推广关键技术的配套使用、重视种植户培训工作、鼓励土地流转、提高果品质量监管和关注投入要素结构配置等政策建议。