【摘 要】
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黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)是一类主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)产生的黄曲霉毒素中分布最广泛、危害最大、与人类健康关系最密切、污染水平最高的一种毒素。在1993年被国际癌症研究机构(IARC)指定为第I类致癌物,对人类健康造成严重威胁。现如今AFB_1在食品和草药中的污染日益受到全世界的
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黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)是一类主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)产生的黄曲霉毒素中分布最广泛、危害最大、与人类健康关系最密切、污染水平最高的一种毒素。在1993年被国际癌症研究机构(IARC)指定为第I类致癌物,对人类健康造成严重威胁。现如今AFB_1在食品和草药中的污染日益受到全世界的广泛关注而且许多国家和国际组织制定了相关限量标准,防止其通过食物链危害人体健康。由此针对AFB_1在食品
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