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中国的肉牛产业发展相当迅速,为了满足肉牛业的需要,我国在肉牛生产中引进了一些奶公牛。为了获得最高产量以及得到更高的利润,高精料日粮和作物秸秆已广泛用于生产实践中。牧民频繁地改变精料水平、添加物水平以及饲料颗粒大小,不仅会影响动物生长,也会影响正常的采食行为。然而,不同水平的作物秸秆和精料对奶公牛影响的研究是很有限的。因此,本试验目的是研究精料水平、粗精比(F：C)以及粗饲料粒度(FPL)对育成期荷斯坦公牛的采食量、生长性能、挑食及采食行为的影响。本研究通过三个实验开展,每个试验为期三个月。本研究共使用28头断奶荷斯坦公牛,影响因子包括精料水平、粗精比(低50%或高65%)、以及粗饲料粒度。试验一根据精料水平不同分为四个处理组,精料水平分别为1-1.5kg (LC)、1.5-2kg (MC)、2-2.5kg (HC)和2.5-3kg(H+C),粗饲料自由采食。试验二和试验三的处理组日粮分别为：长粗饲料(FL)+低F：C(50：50)、FL+高F：C(65：35)、短粗饲料(SL)+低F：C(50：50)、SL+高F：C(65：35)。试验一中,试验动物为中国荷斯坦奶公牛(227±6.8 SD kg),日粮粗料为唯一纤维来源的玉米秸(CS),精料水平不同,测定指标为营养物质采食量、消化率、瘤胃代谢和生产性能。日粮精料水平、月份和他们的相互作用影响干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维摄入量。试验发现,DMI、CP、ADF和NDF的最高摄入量是在第三个月(P<0.05).在第三个月,随着精料水平的增加,LC和MC组的ADF、NDF摄入量增加,而HC and H+C组的ADF、NDF摄入量减少(P<0.05)。同样地,精料水平从LC增加到HC,瘤胃液中氨态氮(NH3-N)、乙酸、丁酸和戊酸含量增加,而丙酸含量在精料水平为H+C时达到最高值(P<0.05)。营养物质消化率试验结果表明,OM和CP的消化率随着精料水平的增加而增加P<0.05),在精料水平为HC时,NDF和ADF消化率最高(P<0.05)。体增重(BWG)和平均日增重(ADG)、体尺、体高、胸围、腹围以及腰围都随着精料水平的增加而增加(P<0.05),在精料水平为H+C达到最高值(P<0.05)。在可以优先选择的情况下,动物通常都会先采食精料,并且随着精料水平的增加采食时间增加伊<0.05),而每千克精料的采食时间减少。精料水平从LC增加到HC,玉米秸秆的采食时间减少,但是如果精料水平从HC增加到H+C,玉米秸的采食时间增加(P<0.5)。每千克玉米秸秆干物质采食量和咀嚼时间随着精料水平的增加都有着相同的趋势(P<0.5)。而精料水平从LC增加到HC咀嚼时间增加,而从HC增加到H+C,咀嚼时间减少(P<0.5)。精料采食时间、青贮采食时间、咀嚼时间、卧倒时间和异常行为昼夜模型的分析得出其受时间相互作用的影响(P<0.05)。精料采食时间的最高值是在H+C(P<0.05)；而最低值是在LC(P<0.05)。LC组青贮采食时间的最高值是在每天的16：00。晨饲之后,H+C精料水平饲喂组有最大的咀嚼活动(P<0.05)。同样,H+C组的咀嚼活动在每天的4：00和18：00是高峰期。每天的18：00和24：00,LC处理组的试验动物有更多的卧倒行为(P<0.05)。类似的行为趋势也发生在每天的1：00和6：00。异常行为的最高发期是在每天的9：00和16：00(P<0.05)。H+C试验组中,异常行为的最高发期是在每天的9：00；相对于H+C组,在每天的16：00,低精料组有更高的异常行为。试验结果表明,在饲喂长粒度饲料的试验动物中,CP摄入量并不受F：C影响伊<0.05)。而OM、ADF、NDF则受其影响(P<0.05)。增加F：C提高了ADF、NDF摄入量(P<0.05)。血液中葡萄糖(GLU)、尿素氮(BUN)、总蛋白(TP)、睾酮(T)及甲状腺素(T3)含量不受F：C大小的影响(P<0.05)。血液中胆固醇(CHHO)、瘦素(LP)和生长激素(GH)含量在两种FPL条件下都随着F：C的增加而增加。F：C对营养物质消化率没有影响。挑食的试验结果表明,增加F：C,导致牛只易采食粒度较短饲料而长粒度饲料采食量降低。每千克干物质采食时间随着F：C的增加而增加。采食活动的高峰期是在饲喂后的1到2小时(P<0.05)。咀嚼时间也随着时间而发生变化(P<0.05)。增加F：C,提高了每千克干物质咀嚼时间。高F：C日粮增加了SL组牛只的躺卧时间(P<0.05)。咀嚼和卧倒的高发期是在饲喂后的4小时和8小时(P<0.05)。低F：C组有更多的异常行为,增加F：C,减少总体的异常行为(P<0.05)。持续的异常行为在两个处理组中都有被观察到,在两种粗饲料粒度条件下,低F：C日粮饲喂后1-9小时连续观察到牛只异常行为,而高F：C日粮在饲喂后2-9小时可以观察到。社交行为也随着时间有所改变,最高发期是在饲喂后的1到3小时和第9个小时。研究发现,短的饲料的摄入水平饲喂中,CP摄入量不受F：C影响。OM、NDF、ADF受F：C的影响(p<0.05)。增加F：C提高ADF、NDF摄入量(p<0.05)。血液中葡萄糖(GLU)、尿素氮(BUN)、总蛋白(TP)、睾酮(T)及甲状腺素(T3)含量不受F：C大小的影响(P<0.5)。血液中胆固醇(CHO)、瘦素(LP)和生长激素(GH)含量在两种FPL条件下都随着F：C的增加而增加。F：C对营养物质消化率没有影响(P<0.05)。增加F：C,导致牛只易采食粒度较短饲料而长粒度饲料采食量降低(P<0.05)。采食时间也受日粮处理和时间的影响(P<0.05)，土增加F：C,SL组总体的采食时间增加(P<0.05).增加F：C,提高了每千克干物质采食时间。咀嚼时间的增加趋势在F：C组饲喂1到4小时后可以发现,而低F：C组增加趋势在饲喂后2到7小时被观察到。F：C增加,每千克干物质采食量咀嚼时间增加,在SL组高F：C组躺卧时间增加(P<0.05),高F：C组牛只在SL粗饲料条件下,饲喂后4-7小时躺卧时间和最高躺卧时间有交互作用(P<0.05)。牛只在低F：C粗饲料FL条件下表现出更多的异常行为(P<0.05)。最高发的社交行为时在饲喂后的1到2小时和9小时(P<0.05)。试验结果表明,增加精料水平,可以体高动物生长性能,也可以改变动物行为,青贮采食时间,加强瘤胃活动,以及增加可以让步于动物福利的异常行为。断奶牛犊日粮中增加饲料内容物会影响营养物质摄入量,增加粗饲料比例可以减少动物的异常行为。