目的:了解食品卫生量化分级管理应用于苏州市学生集体用餐监督管理中的成效,为探索学校食品安全科学监管新模式提供依据。方法:选取苏州市区参评学校及相关人员为研究对象,采用评级、量化评分和问卷调查等方法,对2004年197家和2005年231家参评学校的评级结果、得分和扣分指标进行对比,并对参评学校食品安全管理、硬件设施水平和600名中学生的量化分级知晓率及学校中餐满意度进行评价。结果:2005年与2004年相比,评分为A级的学校比例提高13.1%,自办食堂和外购盒饭的参评学校总平均得分提高8.6分和9.4分,在食品贮存和留样环节指标的扣分明显减少,食品安全管理和基础卫生设施水平显著提升。2006年的问卷调查显示,600名中学生对量化分级的知晓率为62.8%,学校中餐食品卫生质量满意率达79.2%。结论:食品卫生量化分级管理对提高学生集体用餐的食品卫生安全管理水平具有积极意义,但尚需完善。