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为探明葡萄的需肥特点及负载量与果实产量、品质的关系,以达到稳产、优质的目的。本试验以夏黑无核、红地球、温克三个葡萄品种为试验材料,采用配方施肥技术、叶片、土壤营养诊断等方法,测定了三个品种在不同生理时期的树体养分状况,结合对应的土壤养分分析,判断出植株的营养丰缺情况；通过研究不同基肥对夏黑无核产量和品质的影响,初步确定其施肥方案；研究了上述三个品种不同负载量对产量、品质的影响,得到了如下结果：1、夏黑无核推荐最大施氮、磷、钾量分别是N=24.48kg/667m2, P=30.92kg/667m2, K=24.92kg/667m2,氮、磷、钾的适宜施肥量分别是24kg-25kg/667m2,29kg-31kg/667m2,23kg-25kg/667m2;红地球推荐最大施氮、磷、钾量分别是N=23.94kg/667m2, P=20.87kg/667m2, K=20.98kg/667m2,氮、磷、钾的适宜施肥量分别是23kg-24kg/667m2,20kg-21kg/667m2,20kg-21kg/667m2;温克推荐最大施氮、磷、钾分别是N=18.18kg/667m2, P=14.6kg/667m2, K=23.06kg/667m2,氮、磷、钾的适宜施肥量分别是18kg-19kg/667m2,14kg-15kg/667m2,22kg-23kg/667m2。2、在配方施肥试验中,夏黑无核在施氮=20kg/667m2、磷=27kg/667m2、钾=25kg/667m2；红地球在施氮=20kg/667m2、磷=18kg/667m2、钾=25kg/667m2；温克在施氮=20kg/667m2、磷=9kg/667m2、钾=25kg/667m2时综合效益最好。3、施用饼肥成本较高,但是产量同样很高,所带来的经济效益可以弥补成本上的投入,且操作起来方便,宜采用；猪粪施用成本最低,产量较高,可以采用,但是操作起来比较麻烦；施肥量在标准范围内时,各处理的产量和品质均较好,且对养分的吸收情况要好于其他两个处理。4、在南方避雨栽培条件下,夏黑无核单株留果量控制在18穗-20穗之间,即亩产量在1750kg-2000kg左右时,可溶性固形物含量达到17,综合效益最好；红地球适宜留果量为10-12穗,这时亩产达1300kg-1400kg左右,可溶性固形物含量在15以上；温克负载量控制在10-12穗左右,即亩产控制在1200kg-1500kg时,品质较好,经济效益最好。