随着我国改革力度的不断扩大和旅游行业正迈向新的发展阶段,饭店业作为旅游三大产业之一,其市场竞争也达到了前所未有的激烈程度。随着我国市场经济的发展愈发成熟,酒店市场格局发生了翻天覆地的变化,我国中档酒店企业的生存环境面临着巨大挑战,其原有的竞争格局已被打破,如果中档酒店想要在市场上占据一席之地,就必须抓住新常态下旅游业发展的历史机遇,建立起符合自身特点的经营管理模式。目前国内中档酒店的经营发展模式尚处于探索阶段,也缺少成熟的经验可以借鉴,同时许多中档酒店存在着市场定位模糊、经营状况不佳等问题。本文主要采用调查、观察、文献研究、案例分析等方法,系统研究分析了中档酒店的经营模式。本文首先整理归纳了中档酒店相关的理论文献,总结了国内外关于中档酒店的研究成果与研究现状；其次对新兴的中档有限服务型饭店发展状况进行了探讨,从酒店业态、品牌战略、经营模式以及产品服务和经营业绩等方面进行阐述。基于此,本文在探讨国内中档酒店经营模式的基础上,以维也纳酒店作为案例研究对象,深层次的了解该企业的发展现状,从服务产品、经营策略以及品牌建设等方面对经营模式进行分析,以此探讨提升中档酒店的经营收益,获得更好的投资回报等问题。本文通过利用先进的管理学理论与维也纳酒店成功的经验,总结了中档酒店需要改进的地方,并将所取得的主要结论能有效的运用到实际情况当中,使其有针对性地审视和解决经营管理中存在的问题。通过本文研究,笔者建议中档酒店应采用兼收并蓄的经营方式,在效益上实现专业化、标准化、分散化,提高整体管理水平,改善服务质量,从而降低商业投资风险：为了与高星级酒店和经济型酒店进行抗衡,中档酒店必须实行组织化、规模化、网络化、低成本运营,增强市场竞争能力,降低经营管理费用。最后,通过问卷调查的形式,得出未来中档酒店应满足不断变化的市场需求,打造适合中产阶级消费者需求的个性化产品,形成独具特色的酒店品牌,从而解决中档酒店生存与发展的问题。